Kruche paszteciki z tofu

1 5 5
2004-04-13
jakieś 2 godziny będziecie okupować kuchnię
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
nadzienie kukurydzy paszteciki sezamem tofu kruche
Kruche paszteciki z tofu

Dobre zarówno same jak i z barszczykiem.


Składniki na kruche paszteciki z tofu

ciasto:
3 szkl. mąki,
0,5 szkl. śmietany,
25 dag tłuszczu,
nadzienie:
serek tofu,
3 średnie marchewki,
1-2 pietruszki,
mała puszka kukurydzy,
1 łyżka oleju (oliwy),
sól i pieprz,
ze 2 łyżki mąki amarantusa (ale może być każda inna),
natka pietruszki,
sezam do posypania.

Przygotowanie dania kruche paszteciki z tofu

Pracę zaczynamy od zrobienia ciasta: wszystkie składniki szybko i dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię i chowamy do lodówki. Osuszamy pot z czoła. Dalej będziemy pracować wolno i bez pośpiechu. Wyciągamy na światło dzienne tarkę o grubych okach i ucieramy na niej przygotowane warzywa. Na sporej patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim przez chwilkę nasze warzywka, tyle tylko by surowe nie były. Dodajemy do nich mocno rozdrobniony serek, odsączoną kukurydzę, posiekaną pietruszkę, doprawiamy wszystko solę i pieprzem i zagęszczamy mąką, by nadzienie nie było zbyt płynne. Odstawiamy nasze nadzienie by wystygło. Powracamy do ciasta – wyjmujemy i wałkujemy na prostokąt 20 cm szeroki i jakieś 60 długi. Smarujemy nadzieniem ¾ szerokości i zwijamy jak roladę po dłuższym boku zaczynając od tego posmarowanego nadzieniem. Teraz musimy pociąć roladkę na kawałki – ja tnę na 4 centymetrowe. Wierzch posmarujemy mlekiem rozmąconym z żółtkiem i posypiemy sezamem by pięknie wyglądały. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 25 minut czyli do odpowiedniego zarumienienia.

Dla alergików - śmietanę w przepisie można wymienić na 4 łyżki wody, a wierzch posmarować wodą (0,5 szklanki) z 1 łyżeczką cukru.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.