Krucha szarlotka

1 5 5 1 2007-02-23
ok 2 godz.pieczenie i chłodzenie ciasta
łatwe
Porcje: to zależy od apetytu
cynamon szarlotka ciasto kaszy cytrynowa jabłka
Krucha szarlotka

Jest to szarlotka którą moje dzieci uwielbiają jej cynamonowy zapach przenika wszędzie......


Składniki na krucha szarlotka

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
5 - 6 dużych żółtek
1 szklanka miałkiego cukru lub cukru pudru
1,5 kostki masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej śmietany

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek
0,5 szklanki cukru
1 łyżka cynamonu
1 galaretka cytrynowa
1/4 szklanki wody

Dodatkowo:
2 łyzki kaszy manny
cukier puder do posypania
blaszka o wymiarach szer -27cm dług - 37 cm wys 4 cm
papier do pieczenia

Przygotowanie dania krucha szarlotka

Z podanych składników wyrobić ciasto ?ja wyrabiam w melakserze/ jeżeli jest taka potrzeba to dodać trochę mąki ciasto ma mieć konsystencję raczej luźną nie może być twarde.Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy na godzinę do lodówki /ja wkładam do zamrazalnika/.

W tym czasie obieramy jabłka kroimy w małe kawałki i wrzucamy do rondelka podlewamy 1/4 szklanki wody i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając tak ok 20 min. Jabłka mają się tylko trochę rozpruszyć .Do jabłek dodajemy cukier,cynamon ,galaretkę i całość mieszamy .Odstawiamy do przestudzenia nie musi być zupełnie zimne, ja wykładam ciepłe na podpieczone ciasto.

Po godzinie wyjmujemy z zamrażalnika lub lodówki jedną część ciasta. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia ścieramy ciasto na tarce równomiernie rozkładamy i podpiekamy w temp.160 st 10 min. Na podpieczone ciasto posypać kasze manną wyłożyć masę jabłkową i zetrzeć drugą część ciasta. całość piec 45 min.

Dodatkowo można jeszcze zrobic bezę z pozostałych białek i szklanki cukru pudru, którą wykładamy bezpośrednio na masę jabłkową dopiero na bezę ścieramy ciasto

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.