Krucha szarlotka
ok 2 godz.pieczenie i chłodzenie ciasta
łatwe
Porcje: to zależy od apetytu
Jest to szarlotka którą moje dzieci uwielbiają jej cynamonowy zapach przenika wszędzie......
Składniki na krucha szarlotka
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
5 - 6 dużych żółtek
1 szklanka miałkiego cukru lub cukru pudru
1,5 kostki masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej śmietany
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
0,5 szklanki cukru
1 łyżka cynamonu
1 galaretka cytrynowa
1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
2 łyzki kaszy manny
cukier puder do posypania
blaszka o wymiarach szer -27cm dług - 37 cm wys 4 cm
papier do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
5 - 6 dużych żółtek
1 szklanka miałkiego cukru lub cukru pudru
1,5 kostki masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej śmietany
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
0,5 szklanki cukru
1 łyżka cynamonu
1 galaretka cytrynowa
1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
2 łyzki kaszy manny
cukier puder do posypania
blaszka o wymiarach szer -27cm dług - 37 cm wys 4 cm
papier do pieczenia
Przygotowanie dania krucha szarlotka
...
Z podanych składników wyrobić ciasto ?ja wyrabiam w melakserze/ jeżeli jest taka potrzeba to dodać trochę mąki ciasto ma mieć konsystencję raczej luźną nie może być twarde.Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy na godzinę do lodówki /ja wkładam do zamrazalnika/.W tym czasie obieramy jabłka kroimy w małe kawałki i wrzucamy do rondelka podlewamy 1/4 szklanki wody i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając tak ok 20 min. Jabłka mają się tylko trochę rozpruszyć .Do jabłek dodajemy cukier,cynamon ,galaretkę i całość mieszamy .Odstawiamy do przestudzenia nie musi być zupełnie zimne, ja wykładam ciepłe na podpieczone ciasto.
Po godzinie wyjmujemy z zamrażalnika lub lodówki jedną część ciasta. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia ścieramy ciasto na tarce równomiernie rozkładamy i podpiekamy w temp.160 st 10 min. Na podpieczone ciasto posypać kasze manną wyłożyć masę jabłkową i zetrzeć drugą część ciasta. całość piec 45 min.
Dodatkowo można jeszcze zrobic bezę z pozostałych białek i szklanki cukru pudru, którą wykładamy bezpośrednio na masę jabłkową dopiero na bezę ścieramy ciasto
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Krucha szarlotka - komentarze
greta
2.12.2007 21:53
Szarlotka genialna! Tylko mi beza pod górną warstwą cista opadła :( ale nie miało to zadnego wpływu na smak.
Polecam ten przepis!