Krokiety ziemniaczane z pastą tahini

  
1 5 5 1
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
jajka sosu ziemniaki pszennej sałatka bułki

Krokiety ziemniaczane z pastą tahini mają niezwykły smak - właśnie za sprawą egzotycznej pasty. Wyczujesz w nich także nieco delikatny aromat orzechów. Podawaj z dużą porcją sałatki z w sosie jogurtowym.


Składniki na krokiety ziemniaczane z pastą tahini

kilogram ziemniaków

2 jajka

4 łyżki pszennej mąki

3 łyżki pasty tahini

łyżeczka soli

łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu

opcjonalnie: garść drobno posiekanej natki pietruszki



do panierowania:

4 czubate łyżki tartej bułki

2 jajka

5 łyżek mleka



do smażenia:

około szklanki oleju

Przygotowanie dania krokiety ziemniaczane z pastą tahini

Ziemniaki obieram i gotuję w posolonej wodzie do średniej miękkości.
Ugotowane ziemniaki odlewam i odparowuję - powinny być zupełnie suche.
Wystudzone rozgniatam tłuczkiem (ja lubię niezupełnie rozgniecione, tak by były wyczuwalne małe kawałki), dodaję mąkę, jajka, pastę tahini, pieprz, sól i ewentualnie natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.

Przygotowuję panierkę: jajka roztrzepuję z mlekiem, na talerz wysypuję tartą bułkę.

A masy ziemniaczanej formuję zgrabne krokiety - walce o długości około 10 cm i średnicy 2-3 cm. Panieruję najpierw w masie jajeczno-mlecznej, następnie w bułce.

Smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.

Po usmażeniu kładę na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.