Krokiety z pieczarkami

Grzegorz, Mniammniam.pl

2022-05-13

60 minut

łatwe

Porcje: około 18-20 krokietów

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Krokiety z pieczarkami to jedna z najpopularniejszych polskich potraw. W internecie nie brakuje przepisów na to danie, a ta sprawdzona receptura właśnie dołączyła do tego zacnego grona. Warto ją wypróbować, ponieważ krokiety z pieczarkowym farszem są pyszne, aromatyczne i super chrupiące. Świetnie smakują o każdej porze roku.

Składniki na krokiety z pieczarkami

naleśniki:
3 szklanki mąki pszennej (około 450 g))
2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
70 g masła
3 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

farsz:
750 g pieczarek
150 g startego żółtego sera
2 cebule
2 łyżki oleju
2 łyżki ciemnego sosu sojowo-grzybowego (lub sojowego, możesz też użyć przyprawy typu "maggi")
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

panierka:
1/2 szklanki bułki tartej
2 jajka
olej do smażenia

Przygotowanie dania krokiety z pieczarkami

...

Masło roztop w rondelku i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Do miski przesiej mąkę wymieszaną z solą. Wbij jajka i wlej mleko. Zmiksuj.
Cały czas miksując, stopniowo wlewaj wodę, aż ciasto uzyska gładką konsystencję.
Do masy dodaj roztopione masło. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilkanaście minut.
Rozgrzej patelnię i wlej porcję ciasta. Krążąc patelnią, rozprowadź je po całej powierzchni. Smaż około pół minuty, aż brzegi zaczną się wywijać. Odwróć na drugą stronę i smaż na żółty kolor. Przełóż na talerz i przykryj ściereczką na czas smażenia pozostałych naleśników.
Cebule pokrój w bardzo drobną kostkę. Pieczarki obierz. Kapelusze i nóżki pokrój na małe kawałki.
Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i wlej sos sojowy. Smaż, aż pieczarki będą rumiane, a woda odparuje. Często mieszaj. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Do pieczarek z cebulą dodaj starty żółty ser i wymieszaj.
Na środek każdego naleśnika nałóż porcję farszu, zostawiając wolne brzegi. Następnie zawiń do środka przeciwległe boki i zwiń naleśnik w krokieta. Gotowe krokiety odkładaj na bok.
Na płaski talerz wysyp bułkę tartą. Do drugiego nieco głębszego talerze wbij jajka i roztrzep je widelcem. Każdego krokieta zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim krokiety z każdej strony, aż będą rumiane. Przekładaj na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj na ciepło w towarzystwie barszczu czerwonego lub ulubionego sosu.

Krokiety z pieczarkami to danie pyszna i tanie

Co to jest krokiet?

Nazwa krokiet pochodzi od francuskiego słowa croquer, co w wolnym tłumaczeniu oznacza chrupać. Jest to zasmażany faszerowany naleśnik, który składa się w kopertę i następnie zwija. Wyglądem przypomina małą roladę. Gotowe krokiety obtacza się w jajku i bułce tartej i podsmaża na oleju lub maśle klarowanym na złoty kolor.

Farsz do tego dania możesz przygotować nie tylko z pieczarek. Równie popularne są te z kapustą kiszoną i grzybami. W polskiej kuchni robi się także farsz z mielonego mięsa z dodatkiem kapusty kiszonej lub grzybów.

Skąd pochodzą krokiety?

Pierwsze przepisy na danie w tym stylu powstały prawdopodobnie w starożytnym Rzymie. Ówczesna potrawa składała się z mięsa i warzyw w cieście, które następnie opiekano. Danie rozprzestrzeniło się po różnych zakątkach prawie całego świata. Obecnie chętnie jedzone jest w różnych krajach, a w przepisach znajdują się składniki typowe dla danej kuchni. Krokiety znane i lubiane są w Belgii, Niemczech, Rosji, Wielkiej Brytanii, we Włoszech i na Węgrach. Swoich fanów mają także w Stanach Zjednoczonych, Meksyku i na Kubie. Przepisy zawędrowały nawet do Ekwadoru, Indii, Japonii i Korei Południowej.

Krokiety z pieczarkami - składniki

Potrawa przyrządzona według tego sprawdzonego przepisu składa się z kilku produktów, które są w sklepach i na bazarach przez cały rok. Jest to danie wegetariańskie, które w składzie nie zawiera mięsa. Ciasto naleśnikowe robi się z mąki pszennej, mleka, wody oraz roztopionego masła. To właśnie ono sprawia, że naleśniki smakują tak pysznie. Na liście składników potrzebnych do przygotowania farszu znajdziesz pieczarki, cebulę, starty żółty ser oraz przyprawy i sos sojowy. To dodatek podkreślający smak potraw, który szczególnie popularnych jest w przepisach kuchni azjatyckiej. Gotowe krokiety panieruje się w jajku i bułce tartej, a następnie obsmaża na patelni. Danie smakuje obłędnie i jest przyjemnie chrupiące.

Krokiety z pieczarkami przygotowuje się z łatwo dostępnych produktów

Krokiety z pieczarkami przygotowuje się z łatwo dostępnych produktów

Krokiety z pieczarkami - przepis

Przepis na to popularne danie nie jest trudny. Zobacz, jak łatwo możesz zrobić na obiad przepyszne i chrupiące naleśniki z pieczarkowym farszem.

Jeżeli będziesz postępować według tego łatwego przepisu, ta popularna potrawa uda Cię już za pierwszym razem i będzie smakować obłędnie.
Na przygotowanie tego dania warto mieć trochę więcej czasu. Najpierw należy usmażyć naleśniki. Następnie robi się farsz z pieczarek, cebuli z dodatkiem żółtego sera. Potem zawija się krokiety, panieruje i chwilę smaży na patelni.
Lista składników nie jest długa, a wszystkie produkty są do kupienia w większym sklepie spożywczym lub na bazarku. Są dostępne bez względu na porę roku.
Smak farszu możesz zaostrzyć, dodając drobno posiekaną papryczkę chili lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
Ser żółty możesz zastąpić startą mozzarellą.
Do farszu zamiast cebuli możesz dodać pokrojonego w plasterki pora.

Z czym podawać krokiety?

To danie pysznie smakuje samo, ale może być też dodatkiem do innej potrawy. Doskonale smakuje z czerwonym barszczem. Możesz podać je z sosem, na przykład pomidorowym lub koperkowym.

Kiedy podawać krokiety?

To pomysł na przepyszny obiad dla całej rodziny, który można serwować przez cały rok. Krokiety możesz też podać w czasie świąt Bożego Narodzenia. Farsz przygotuj z kapusty kiszonej i grzybów. Podaj je z czerwonym barszczem. Danie świetnie sprawdzi się na przykład na niedzielnym obiedzie. Świetnie smakują odgrzane następnego dnia. Sprawdzą się jako danie na wynos. Zapakuj je do pojemnika i zabierz ze sobą do pracy. Wystarczy, że odgrzejesz je w kuchence mikrofalowej. To również pomysł na przekąskę na ciepło na imprezę. Przygotuj je wcześniej i odgrzej tuż przed przyjściem gości.

Ile kalorii mają krokiety?

Jeden krokiet przygotowany według tego przepisu to około 340 kcal. Wartość kaloryczną możesz zmniejszyć, jeżeli nie będziesz panierować krokietów.

Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś domowych krokietów, sprawdź ten łatwy przepis. Dzięki niemu dowiesz się, jak zrobić obłędne naleśniki z aromatycznym pieczarkowym farszem. Przygotuj tę pyszną potrawę, a Twoi bliscy będą zachwyceni.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl