Krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw

1 5 5 1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
tarta naleśniki selera nadzienie cayenne krokiety
Krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw


Składniki na krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw

25 cienkich naleśników
2 opakowania tofu - około 50 dag
4 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
pół średniego selera
3 średnie cebule
2 puszki pomidorów bez skóry

sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pieprz cayenne

2 jajka i bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Przygotowanie dania krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw

Warzywa obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Obraną cebulę siekam. Rozgniatam tofu.

W patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej cebulę, a po chwili dodaję warzywa i chwilę smażę mieszając. Dodaję pomidory wraz z zalewą, trochę soli i pieprzu, mieszam, zmniejszam ogień i duszę aż warzywa będą miękkie, a nadmiar płynu odparuje.
Do warzyw dodaję rozkruszone tofu, przyprawiam, jeśli trzeba, solą i pieprzem i odstawiam na chwilę, aby smaki się przegryzły.

Przygotowuję dwa duże talerze: do jednego wbijam jajka lekko je rozbełtując, do drugiego wsypuję tartą bułkę.

Na każdy naleśnik nakładam porcję farszu, naleśnik składam - najpierw boki do środka, a następnie w rulonik, po czym panieruję go w jajku i bułce tartej.

Krokiety smażę na dobrze rozgrzanym oleju, ze wszystkich stron na złoty kolor.

Podaję z pikantnym sosem i surówką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.