Kremowa zupa z kurek

  
1 5 5 2
2009-08-12
50 min
łatwe
Porcje: 4
zupa Kurki grzanki zupa krem krem groszkiem
Kremowa zupa z kurek



Składniki na kremowa zupa z kurek

1 kostka bulionu grzybowego
1 kostka bulionu warzywnego
40 dag kurek
1 cebula
½ szklanki śmietany 18%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
2 żółtka
gałka muszkatołowa
koperek
tymianek
biały pieprz

Przygotowanie dania kremowa zupa z kurek

Kurki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić. Cebulę obrać, pokroić na grube plastry i udusić na maśle.
Dodać kurki.
Dusić około 15 minut, w razie potrzeby podlać wodą.
Do garnka wlać 1 litr wody, zagotować.
Dodać obie kostki bulionowe oraz podduszone kurki z cebulą. Przyprawić do smaku gałką muszkatołową, łyżeczką tymianku i pieprzem. Zagotować.
Kilka kurek wyjąć z zupy i odłożyć do dekoracji.
Resztę zmiksować w zupie na krem.
Połowę śmietany wymieszać z mąką. Wlać do zupy. Zagotować, mieszając.
Resztę śmietany zmiksować z żółtkami. Miksując, wlać 2-3 chochelki gorącej zupy.
Całość przelać do reszty kremu, wymieszać.
Ponownie przyprawić do smaku, włożyć odłożone grzyby.
Zupę podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.