Krem z pieczarek z wędzonym boczkiem

  
1 5 5 8
2007-08-25
ok 30 - 40 min
bardzo łatwe
Porcje: 2
zupa chleb koperku pieczarki grzanki skrzydełka
Krem z pieczarek z wędzonym boczkiem

Jest to dyżurna zupa na szybko. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a sycace i bardzo smaczne
Mąż, który mówi, że zupy szczypią go w zęby jest nią zachwycony.



Składniki na krem z pieczarek z wędzonym boczkiem

2 małe serki topione – kremowe
25 dag pieczarek
1 cebula
4 plastry wędzonego boczku
Łyżka posiekanej natki pietruszki
Łyżka posiekanego koperku świeżego lub pół łyżki suszonego
0,5 litra bulionu – ja zrobiłam na 3 skrzydełkach, z marchewką i pietruszką, doprawiłam solą i pieprzem. Mięso z bulionu i warzywa dorzuciłam potem do zupy.
4 łyżki oliwy
2 kromki chleba żytniego

Przygotowanie dania krem z pieczarek z wędzonym boczkiem

Pieczarki i cebulę obrałam i wrzuciłam do malaksera. W garnku rozgrzałam 2 łyżki oliwy. Wrzuciłam pieczarki i cebule i poddusiłam ok. 10 minut. Posypałam pieprzem i solą. Zalałam bulionem. W tym czasie pokroiłam boczek. Podsmażyłam go na reszcie oliwy. Połowę podsmażonego boczku dodałam do zupy. Pokroiłam chleb w kostkę. Wrzuciłam do pozostałego boczku i chwilę podpiekałam na małym ogniu. W między czasie zmiksowałam Benderem bulion z pieczarkami, marchewka, pietruszka i mięsem z kurczaka. (kilka razy robiłam na rosole z kostki i zupa była również bardzo dobra bez dodatków z rosołu).
Wrzuciłam serki do gotującej się zupy i energicznie pomieszałam. Doprawiłam solą, pieprzem, papryką słodka i mieszanką ziół.

Podałam przybrane pietruszką i posypane grzankami z chleba i boczku.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.