Krem waniliowy bardzo delikatny doskonały ze świeżymi owocami

1 5 5 2004-05-08
50 minut + kilka godzin chłodzenia
średniołatwe
Porcje: 4
cynamon foremki aromatem krem konsystencja mleko

Jedwabista konsystencja, miły, słodki aromat wanilii to arcysmaczna propozycja na koniec wykwintnego posiłku. Można go podawać z wszelkimi owocami - zarówno świeżymi, jak i mrożonymi.
Krem_waniliowy_bardzo_delikatny_doskonaly_ze_swiezymi_owocami-1619p.html
Krem waniliowy bardzo delikatny doskonały ze świeżymi owocami


Składniki na krem waniliowy bardzo delikatny doskonały ze świeżymi owocami

2,5 szklanki mleka

1 laska wanilii (około 10 cm)

kawałek cynamonu (można zastąpić ćwiercią łyżeczki)

6 żółtek

0,7 szklanki cukru

czubata łyżka żelatyny

szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 30% tłuszczu)

Przygotowanie dania krem waniliowy bardzo delikatny doskonały ze świeżymi owocami

Laskę wanilii rozcinam na pół.
Mleko wlewam do rondla, dodaję wanilię i cynamon. Zagotowuję - uważam, żeby nie wykipiało - zestawiam z ognia i odstawiam na 10 minut, by mleko przeszło aromatem przypraw. Następnie wyjmuję przyprawy.

Żółtka ubijam z cukrem na puszystą masę, aż będzie prawie biała. Dolewam ostudzone mleko, cały czas ubijając.

Masę przelewam do garnka i ubijam na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, uważam, by się nie zagotował. Zdejmuję z ognia i przykrywam, folią - dzięki temu, na kremie nie utworzy się kożuszek.

Żelatynę zalewam kilkoma łyżkami wrzącej wody i mieszam do rozpuszczenia. Dodaję do kremu, mieszam dokładnie i ponownie przykrywam folią.

Mocno schłodzoną śmietankę ubijam na sztywną pianę, mieszam ją z kremem. Masę przekładam do foremek, stukam nimi o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Chłodzę kilka godzin w lodówce.

Przed podaniem każdą foremkę zanurzam na moment we wrzątku i energicznie przewracając do góry nogami wyjmuję na talerze.

Podaję ze świeżymi owocami.

Przepis znajduje się w kategoriach: Desery » Kremy i musy Desery Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.