»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Krążki drożdżowe
3
2003-03-30
3-4 godziny
łatwe
Porcje: 30 sztuk
Lekkie, puszyste, niezbyt słodkie. Najlepsze świeże.
Składniki na krążki drożdżowe
2 szklanki mąki pszennej, 2,5 dag masła, 2,5 dag drożdży, 2 czubate łyżki cukru, 2 żółtka, 1 jajko, 3 łyżki śmietanki lub mleka, cukier waniliowy, łyżka wódki lub octu; olej do smażenia, cukier puder do posypania
Przygotowanie dania krążki drożdżowe
...
Wymieszać mąkę z cukrem i cukrem waniliowym. Zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, rozpuścić w ciepłym mleku lub śmietance, odstawić. Dodać rozpuszczone masło i pozostałe składniki, wyrabiać, aż będzie odchodziło od ręki. Odstawić do wyrośnięcia. Wyrobić powtórnie, rozwałkować, wycinać krążki szklanką, w środku kieliszkiem. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Smażyć na głębokim tłuszczu, osączać na papierowym ręczniku, posypać pudrem.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Krążki drożdżowe - komentarze
nutinka
14.02.2004 09:43
Zrobiłam wczoraj, żeby sprawdzić proporcje. Przepis jest w porządku, ale dla dużych jajek. Przy małych może być zbyt mało składników płynnych. Można to skorygować dodając nieco więcej mleka (nie masła, chociaż nawet 5 dag nie powinno być dla tej ilości drożdży zbyt ciężkie) albo na początku sypiąc mniej mąki i dosypując ją w trakcie wyrabiania, ile potrzeba. Jeżeli ciasto nie chce rosnąć, to może być wina drożdży albo mąki - zapraszam na forum, tam jest sporo na ten temat. Wydaje mi się, że z drożdżami instant nie robiłam, ale myślę, że można ich tu użyć.
bernika
5.02.2004 12:48
hmm... no i mam problem... bo zrobiłam wczoraj i niestety nie wyszły, zwykle robię podobne tylko z serkiem homogenizowanym i nigdy nie miałam problemu, a chciałam spróbowac czegos innego: więc: nie wiem czy nie ma pomylki co do ilości masła, bo jak dałam te 2,5 dag masła to mąka nei łączyła sie z innymi składnikami, a jak dałam wiecej to było zbyt cięzkie zeby urosnąć (miska stała pod grzejnikiem) i ewyszło ich bardo mało i nei były wyrośniete. czy mozesz sprecyzowac przepis? a czy mozna tu uzyć drożdży instand?
bieniek5
30.01.2004 19:15
Polecam. Trochę pracochłonne ale warto. Szybko zniknęły z talerza.
