Kotlety z suszonych grzybów

1 5 5 2004-05-08
60 minut + kilkanaście godzin moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
tarta koperku kotlety bułki grzybów suszonych grzyby


Składniki na kotlety z suszonych grzybów

2 spore garście suszonych grzybów
duża cebula
2 ząbki czosnku
pęczek koperku
2 jajka
bułka tarta
sól
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie dania kotlety z suszonych grzybów

Grzyby płuczę, zalewam wodą i odstawiam na 12 godzin. Gotuję je w tej samej wodzie do miękkości, odcedzam i mielę. Cebulę obieram, siekam i razem z czosnkiem pokrojonym w cieniutkie plasterki podsmażam w łyżce oleju na złoty kolor. Siekam koperek.

W dużym naczyniu mieszam ze sobą zmielone grzyby i cebulę z czosnkiem. Dodaję jajka i dwie – trzy łyżki tartej bułki. Jeśli masa jest za sucha dodaję jeszcze jedno jajko, jeśli jest zbyt luźna – jeszcze łyżkę bułki tartej. Masę przyprawiam solą i pieprzem i odstawiam na pół godziny do lodówki.

W dużej patelni rozgrzewam olej. Z masy formuję nieduże kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę partiami z obu stron na złoty kolor.

W dużej patelni rozgrzewam olej. Z masy formuję nieduże kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę partiami z obu stron na złoty kolor.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.