Kotlety z kurczaka w orzechowej piance
2003-06-03
30 min
łatwe
Porcje: 4-5
Składniki na kotlety z kurczaka w orzechowej piance
½ kg piersi z kurczaka
3 białka
3 łyżki płaskie mąki pszennej
15 dag obranych włoskich orzechów
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
olej
3 białka
3 łyżki płaskie mąki pszennej
15 dag obranych włoskich orzechów
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
olej
Przygotowanie dania kotlety z kurczaka w orzechowej piance
...
Orzechy drobno posiekać (np. w malakserze). Z piersi wykroić kotlety, rozbić jak na schabowe, posypać przyprawami. Pianę ubić na sztywno, posolić, dodać mąkę i wymieszać. Na patelni rozgrzać sporo oleju, tak, aby dno było przykryte na około 0,5 cm. Kotlety maczać najpierw w cieście, następnie w orzechach, kłaść na rozgrzany olej, smażyć dosyć szybko uważając, aby panierka się nie spaliła, a mięso było usmażone. Podawać z ziemniakami lub frytkami i z surówką.Panierka będzie bardziej przypomina ciasto niż piankę, ale jest dużo bardziej delikatna niż gdyby było w niej całe jajo.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
