Kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie

cebula sosu kapusta mielone mięso mielone kotlety mielone kotlety bułki puree bulion mielone kotlety kotlety z jaj z mięsa mielonego mielone mięso sos do mięsa mielone mi
Kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie

Przepis na kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie, to tak naprawdę klasyka polskich domów. Są smaczne, kojarzą się z domowym obiadem, z posiedzeniami na niedzielnych przyjęciach u babci. Czego chcieć więcej?

  
1 5 5 2
2004-05-08

45 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Mięso » Kurczaki Mięso

Składniki na kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie

pół kilograma mielonego mięsa drobiowego

4 łyżki tartej bułki

średniej wielkości cebula

jajko

dwie łyżki posiekanej natki pietruszki

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

olej do smażenia




sos:

2 szklanki bulionu - może być z kostki

średniej wielkości cebula

2 łyżki pszennej mąki

Przygotowanie dania kotlety mielone w tak zwanym własnym sosie

Cebule obieram, siekam na drobne kawałki i szklę na łyżce oleju. Połowę podsmażonej cebuli odkładam na bok.

Mięso, podsmażoną cebulę, jajko, 2 łyżki tartej bułki i przyprawy mieszam ze sobą na jednolitą masę. Z masy formuję zgrabne, raczej płaskie kotlety - by nie przywierały za bardzo do rąk, moczę je co jakiś czas w zimnej wodzie.

Każdego kotleta panieruję w tartej bułce i smażę na silnie rozgrzanym oleju przez 2 minuty z każdej strony, następnie zmniejszam ogień i smażę 4-5 minut z każdej strony.

W dużym rondlu zagotowuję bulion, dodaję podsmażoną cebulę i wkładam usmażone kotlety, gotuję na średnim ogniu przez 15 minut. Mąkę mieszam z połową szklanki wody bardzo dokładnie i dodaję do rondla, potrawę doprowadzam do wrzenia i gotuje jeszcze kilka minut.

Podaję oczywiście z ziemniakami piure i surówką z kapusty.

Dodatkowe informacje
Sos można wzbogacić dodając łyżkę lub dwie przecieru pomidorowego lub przecieru paprykowego.
Przed samym podaniem do sosu można dodać posiekane drobno pomidory, paprykę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.