Kotlety mielone

  
1 5 5 12
2007-01-27
ok.40 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy ile kto zje
mielone mięso mielone kotlety mielone kotlety bułki MIĘSO

Tajemnica soczystych kotletów - śmietana


Składniki na kotlety mielone

0,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg szynki wieprzowej
2 cebule
1 bułka mamoczona w mleku
1jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól,pieprz świeżo zmielony
olej do smażenia

Przygotowanie dania kotlety mielone

Cebulę pokroić w drobną kostkę,przesmażyć na oleju,ostudzić.Bułkę namoczyć w mleku.Jak będzie miękka wycisnąć,przełożyć na sito i jeszcze wydusić.Mięsa zmielić.Tylko takie kotlety mielone są wspaniałe.Gotowe mielone to nieporozumienie.Dlaczego tak piszę-mam kolegę który przy tym pracuje.Chyba że zmielą mięso przy nas w sklepie.Przełożyć mięso do miski,dodać przesmażoną cebulę,wyciśniętą bułkę,jajko,śmietanę,przyprawy.Wyrabiać w misce,dokładnie,najlepiej ręką.Formować kulki,rozpłaszczyć i smażyć najlepiej na dobrej teflonowej patelni bez mąki czy też bułki tartej.Ważne żeby smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.Ja robię zawsze próbę,smażę malutki kotlecik i smakuję.Zawsze mogę doprawić.Tajemnica soczystości tego kotleta tkwi w dodaniu śmietany.Smacznego.
Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wieprzowina Mięso Przepisy z kluczem :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.