Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

  
1 5 5 14
2014-11-12
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 16-18 kotlecików
waniliowe lody gotowania kwas kotleciki grzyby
Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów, to wyjątkowe danie. Uwielbiane przez wszystkich! Są domowe, tradycyjne, ciut pracochłonne, ale warto poświęcić im odrobinę czasu. Wersja podwójnie grzybowa. Bardzo smaczna. Do popicia kotlecików razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.


Składniki na kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

1 kg ziemniaków "sałatkowych" (czyli nie rozpadających się podczas gotowania)
4 dag suszonych grzybów (najlepiej borowików)
1 duża cebula
1 jajko
2 czubate łyżki pszennej mąki
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki tartej bułki
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 12%
1 łyżka masła
sól
świeżo starta gałka muszkatołowa
świeżo zmielony czarny pieprz
około 1/2 szklanki oleju do smażenia

Przygotowanie dania kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

  1. Ziemniaki wyszoruj, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj do średniej miękkości - czyli takiej, że da się w ziemniaka łatwo wbić widelec (w zależności od gatunki i wielkości ziemniaków zajmie Ci od 10 do 20 minut).
  2. Grzyby wypłucz, zalej szklanką wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu aż zmiękną, czyli przez 10-15 minut.
  3. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  4. Ugotowane ziemniaki ostudź w zimnej wodzie, obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo przeciśnij przez praskę.
  5. Ugotowane i odsączone grzyby (zachowaj wodę, w której się gotowały) drobno posiekaj.
  6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając - powinna lekko się zeszklić. Dodaj wodę z gotowania grzybów, trzymaj na dużym ogniu, aż prawie odparuje (a smak zostanie w cebuli). Dodaj posiekane grzyby, dopraw solą i pieprzem. Smaż kilka chwil, żeby smaki się połączyły. Zestaw z ognia.
  7. Do startych ziemniaków dodaj połowę usmażonych grzybów z cebulą, mąkę, 3 łyżki natki oraz jajko. Dopraw solą i pieprzem (sporo) oraz gałką (ale nie za dużo). Dokładnie wymieszaj.
  8. Do reszty grzybów z cebulą dodaj masło, postaw na ogniu, smaż przez chwilę. Wlej śmietankę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wrzuć natkę, trzymaj kilkanaście minut na ogniu, tak żeby śmietanka zredukowała się i sos zrobił się gęsty.
  9. Z masy ziemniaczanej uformuj kotleciki, panieruj je w bułce i smaż na dość mocno rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miały złoto-brązowy kolor.
  10. Usmażone kotleciki wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  11. Kotleciki podawaj z sosem grzybowym i zieloną sałatą.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 1

Ziemniaki wyszoruj, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj do średniej miękkości - czyli takiej, że da się w ziemniaka łatwo wbić widelec (w zależności od gatunki i wielkości ziemniaków zajmie Ci od 10 do 20 minut).
Grzyby wypłucz, zalej szklanką wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu aż zmiękną, czyli przez 10-15 minut.
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 2

Ugotowane ziemniaki ostudź w zimnej wodzie, obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo przeciśnij przez praskę.
Ugotowane i odsączone grzyby (zachowaj wodę, w której się gotowały) drobno posiekaj.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 3

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając - powinna lekko się zeszklić. Dodaj wodę z gotowania grzybów, trzymaj na dużym ogniu, aż prawie odparuje (a smak zostanie w cebuli). Dodaj posiekane grzyby, dopraw solą i pieprzem. Smaż kilka chwil, żeby smaki się połączyły. Zestaw z ognia.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 4

Do startych ziemniaków dodaj połowę usmażonych grzybów z cebulą, mąkę, 3 łyżki natki oraz jajko. Dopraw solą i pieprzem (sporo) oraz gałką (ale nie za dużo). Dokładnie wymieszaj.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 5

Do reszty grzybów z cebulą dodaj masło, postaw na ogniu, smaż przez chwilę.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 6

Wlej śmietankę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wrzuć natkę, trzymaj kilkanaście minut na ogniu, tak żeby śmietanka zredukowała się i sos zrobił się gęsty.
Z masy ziemniaczanej uformuj kotleciki, panieruj je w bułce.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 7

Smaż na dość mocno rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miały złoto-brązowy kolor.



Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :) - etap 8

Usmażone kotleciki wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.