Kotleciki z mięsa mielonego o nucie mocno ziołowej

  
1 5 5 3
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
cebula kapusta kotleciki cayenne smakowite bułki

Kotleciki z mięsa mielonego o nucie mocno ziołowej, są soczyste, a najlepiej smakują ze sosem jogurtowym. Pikantne, smakowite. Podawaj z czerwony, wytrawnym winem, który cudownie podbije smak ziół.


Składniki na kotleciki z mięsa mielonego o nucie mocno ziołowej

około 50 dag mielonego mięsa, pół na pół wołowiny z wieprzowiną
cebula średniej wielkości
jajko
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki musztardy
4 ząbki czosnku
spora szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
szczypta pieprzu cayenne
garść drobno posiekanej natki pietruszki
łyżka drobno posiekanej mięty
szczypta rozmarynu - może być suszony
olej do smażenia

Przygotowanie dania kotleciki z mięsa mielonego o nucie mocno ziołowej

Takie kotleciki są bardzo łatwe w przygotowaniu i zdecydowanie smaczne i niebanalne!

Najpierw cebula - obieram ją i trę na tarce o drobnych oczkach. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę lub bardzo drobno siekam. Wszystkie składniki (oprócz oleju) wrzucam do miski i dokładnie wyrabiam dłońmi na jednolitą masę.

Z owej masy (jeśli będzie za rzadka, należy dodać trochę tartej bułki) formuję zgrabne kotleciki, raczej niezbyt duże.

Smażę na silnie rozgrzanym oleju przez 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu kładę na chwilę na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podaję z sosem jogurtowym i sałatką z kapusty, marchewki i sporej ilości czerwonej cebuli. Bo tak czerwona cebula taka pyszna i chrupiąca jest!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.