Kotleciki kalafiorowe
8
2015-07-13
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 20 małych kotlecików
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Bardzo je lubię, są proste, szybkie i dietetyczne. Nie smażę ich, a piekę. Dzięki temu mają w sobie tylko tyle tłuszczu ile potrzebne, żeby zdrowo przyswajać witaminy.
Genialny pomysł na pyszny letni obiad.
Składniki na kotleciki kalafiorowe
1 kalafior
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz
100 g kaszy manny
50 g oleju (3,5 łyżki)
2 łyżeczki curry w proszku
garść posiekanej kolendry (jak nie masz to zamień na inne świeże zioła, np. pietruszkę albo koperek)
płatki owsiane do obtaczania
sól, pieprz
Przygotowanie dania kotleciki kalafiorowe
...
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę (może być ta z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
- Kalafiora podziel na rózyczki, wrzuć na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odsącz i lekko ostudź, a natępnie posiekaj.
- Kalafiora przełóż do miski. Dodaj kaszę mannę, curry oraz olej. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Dołóż posiekaną kolendrę i formuj małe kotleciki. Obtocz je w płatkach owsianych i układaj na blasze.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Podawaj z młodymi ziemniakami albo kaszą, sosem jogurtowym z miętą i sałatką z pomidorów.
Wakacyjny obiad w stylu fit. A do tego sos jogurtowy z miętą i sałatka z pomidorów. Lato jest piękne :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kotleciki kalafiorowe - komentarze
~she
22.07.2019 13:51
Bez szału. Curry zabija smak kalafiora, proponuję dać połowę mniej curry i ujdzie.
~Agata
15.07.2015 11:26
Pieką się :)))) Ależ będzie pyszny obiad. POZDRAWIAM :)
~Monika
14.07.2015 16:58
a co zrobic z 50g oleju?? kasza manna ma byc ugotowana czy nie??
Kasia, MniamMniam.pl
15.07.2015 09:25
Tak jak w punkcie 3 - dodać do masy kalafiorowej. Kasza ma być surowa. Pozdrawiam :)
~Iwona D.
14.07.2015 07:23
A czy te kotleciki nie wyjdą za suche? W przepisie nie ma żadnego jogurtu, śmietanki czy jajka żeby to związać i piecze się też bez żadnego rosołu ani wody. Więc jak też kasza miałaby zmieknąć? Kalafior nie ma chyba tyle wody w sobie żeby to wszystko sprawić. ;-)
Kasia, MniamMniam.pl
14.07.2015 09:41
Kotleciki wyjdą w sam raz :) Podgotowany kalafior i olej zwiążą całość, a kasza zmięknie w trakcie pieczenia pod wpływem wilgoci z innych składników (podobnie jak to jest np. w sypanej szarlotce). Pozdrawiam :)
Kasia, MniamMniam.pl
14.07.2015 09:38
Olej należy wlać do masy. Przepis już poprawiony. Pozdrawiam :)
