»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Korsykańska zupa czosnkowa
2
2011-12-19
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Na obiad przygotowałam pyszną, mocno czosnkową zupę:) Bardzo smaczna wyszła, aromatyczna, na stałe zagości w mojej kuchni:)
Składniki na korsykańska zupa czosnkowa
4 ziemniaki
4 - 6 ząbków czosnku
listek laurowy
pieprz
sól
10 dag startego żółtego sera
bagietka do grzanek (ew. kajzerka, bułka paryska)
4 - 6 ząbków czosnku
listek laurowy
pieprz
sól
10 dag startego żółtego sera
bagietka do grzanek (ew. kajzerka, bułka paryska)
Przygotowanie dania korsykańska zupa czosnkowa
...
Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Podsmażyć, mieszając w rondlu na oleju wraz z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać listek oraz sól i pieprz do smaku, gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.W międzyczasie przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę lub w plastry i zrumienić na patelni. Wyjąć listek, odłożyć także łyżkę ziemniaków (tylko jeśli chcemy, by znalazły się potem w zupie w całości). Resztę zupy dokładnie utrzeć blenderem lub zmiksować na krem. Dodać starty na tarce żółty ser, wymieszać. Ewentualnie dosolić lub dosypać pieprzu do smaku. Ponieważ gotowany czosnek traci na intensywności, w celu wzmocnienia smaku i aromatu zupy można dodać 1 lub 2 przeciśnięte ząbki świeżego czosnku, w ten sposób dostosowując jej intensywność do naszego gustu.Zupę przelać do miseczek, podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Korsykańska zupa czosnkowa - komentarze
Jotka
20.12.2011 06:18
Rzeczywiście świetna zupa, od 2003 roku jest już w mojej książce
http://www.mniammniam .com/Srodziemnomorska_zupa...
Aczkolwiek trzeba przyznać, że nie przepisałaś przepisu dosłownie, pozmieniałaś nieco kolejność składników, ale to jednak jest mój przepis. Jadłam tę zupę w krakowskiej restauracji Paese i potem stworzyłam ten przepis, korzystając ze wskazówek właścicielki restauracji, które zamieściła w wywiadzie w jednym z kolorowych magazynów (bodajże "Twojego stylu")
Wypadałoby zamieścić źródło z którego się korzysta.
