Kora orzechowa

  
1 5 5 15
2007-09-30
1/2 godz przygotowania, 1 godz pieczenia i chłodze
łatwe
Porcje: cała blaszka
ananasa cytrynowa mielonych krem ciasto cytrynowe ananasowe
Kora orzechowa

Ciasto z gatunku eksperymentalnych. Zadziwiająco dobre i ten krem... Pycha.
Warto wypróbować przepis. Goście zjedli w błyskawicznym tempie ignorując inne jadło.


Składniki na kora orzechowa

Ciasto :
8 białek
¾ szklanki cukru
3 żółtka
10 dag orzechów siekanych
10 dag orzechów mielonych
10 dag rodzynek
10 dag wiórków kokosowych
1 łyżka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa ananasowa:
2 puszki ananasów w zalewie
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
1 łyżka mąki pszennej
5 żółtek
¾ szklanki wody
30 dag masła
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub ¾ filiżanki mocnego espresso
2 łyżki spirytusu
3 paczki „Delicji” – ja daję czerwone
2 galaretki cytrynowe albo ananasowe

Przygotowanie dania kora orzechowa

2 galaretki zalać 3/4 litra wody. Wystudzić.

Przygotowanie ciasta:
Ubijamy ma sztywną pianę białka. Następnie ubijając dodajemy cukier i 3 żółtka. Pozostałe składniki delikatnie mieszając łączymy z pianą.
Ciasto dzielimy na dwie części i wlewamy do prostokątnych blaszek wyłożonych pergaminem.
Pieczemy w 175 stopniach około 30 minut każde ciasto.

Przygotowujemy krem:
Sok ananasowy (2 szklanki- jeśli w puszce za mało dopelniamu sokiem ananasowym z kartonu lub wodą) zagotowujemy z 3 łyżkami cukru.
Budynie oraz mąkę rozprowadzamy w 3/4 szklanki wody. Dodajemy do tego 5 zółtek. Masę żółtkowo- budyniową wlewamy do gotującego ssię soku, mieszamy, studzimy.
Masło ucieramy, dodajemy do tego wystudzony budyń.
Na pierwszy placek układamy trochę mniej niż połowę kremu, na to Delicje zamoczone w kawie połączonej ze spirytusem (galaretką do góry), na to 1/2 pozostałego kremu.
Na masę ukłądamy kolejny placek, smarujemy wierzch pozostałym kremem, układamy ananasy i zalewamy tężejaca galaretką.
Chłodzimy.
Smacznego.

Można użyć też innych owoców, np brzoskwiń, ale z ananasami uważam, że jest lepsze, bo trochę mniej słodkie.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.