Kombinowany gulasz wieprzowy
120 minut
łatwe
Porcje: 4
Przepis ten powstał jako kombinacja kilku innych przepisów znalezionych tu i ówdzie. Z każdego wziąłem co moim zdaniem najlepsze i połączyłem w moim gulaszu :)
Składniki na kombinowany gulasz wieprzowy
500g szynki wieprzowej
1 duża papryka czerwona
1 duża papryka biała (kremowa)
1 świeży ogórek (może być 8cm długiego ogórka)
2 ogórki kiszone
2 średnie cebule
2-3 ząbki czosnku
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego (może być malutki słoiczek 70g)
1 duża szklanka bulionu z grzybami leśnymi
2 łyżki śmietany 18%
3-4 ziarenka pieprzu czarnego
olej do smażenia
przyprawy: sól, słodka papryka, ostra papryka
1 duża papryka czerwona
1 duża papryka biała (kremowa)
1 świeży ogórek (może być 8cm długiego ogórka)
2 ogórki kiszone
2 średnie cebule
2-3 ząbki czosnku
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego (może być malutki słoiczek 70g)
1 duża szklanka bulionu z grzybami leśnymi
2 łyżki śmietany 18%
3-4 ziarenka pieprzu czarnego
olej do smażenia
przyprawy: sól, słodka papryka, ostra papryka
Przygotowanie dania kombinowany gulasz wieprzowy
...
Paprykę kroimy w paski (długie można przekroić na pół), cebulę w kostkę, a ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach, czosnek wyciskamy. Tak przygotowane warzywa wrzucamy do rondla, zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu. W trakcie krojenia cebuli i ścierania ogórków, paprykę można już dusić w bulionie i pozostałe składniki dodawać na bieżąco.Mięso kroimy w kostkę i smażymy na mocno rozgrzanej patelni. Gdy warzywa są już prawie miękkie, dodajemy usmażone mięso do garnka, dodajemy koncentrat i ziarenka pieprzu, przykrywamy i dusimy do miękkości.
Na 10-15 minut przed końcem duszenia, dodajemy przyprawy oraz zahartowaną śmietanę.
Tak przygotowany gulasz najlepiej smakuje z kaszą gryczaną.
Smacznego! :)
Przypraw dodajemy do smaku. Gdy chcesz, by gulasz potargał Twoje ślinianki, możesz dodać też pieprzu cayenne i oczywiście zwiększyć ilość czosnku i czarnego pieprzu. :) Ja stosuje dojrzałe słodkie papryki czerwone, co daje bardzo dobry efekt.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl