»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Karkówka pieczona z czosnkiem
6
2011-05-11
2 godz
łatwe
Porcje: 8
Łatwy przepis na pyszne mięso.
Składniki na karkówka pieczona z czosnkiem
1 kg karkówki wieprzowej bez kości
5 ząbków czosnku
1 - 2 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
5 ząbków czosnku
1 - 2 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie dania karkówka pieczona z czosnkiem
...
Karkówkę płuczę pod bieżącą wodą, osuszam papierowym ręcznikiem. Nacieram solą i pieprzem. Czosnek przeciskam przez praskę (można użyć mniej lub więcej ząbków, wedle gustu. Ja osobiście uwielbiam czosnek więc daję go sporo) i nacieram nim mięso. Zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na przynajmniej 24h. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym lepiej przejdzie smakiem czosnku. Ja zazwyczaj piekę mięso po 48h. Wyjmuję je z lodówki i oczyszczam z czosnku, żeby się nie spalił. Rozgrzewam patelnie z odrobiną oleju i obsmażam mięso z każdej strony, aż się dobrze zarumieni, żeby zamknąć w środku soki. Obsmażone mięso przekładam do rękawa do pieczenia. Piekę w 180C przez 1h15 - 1h30 w zależności od grubości mięsa. Po upieczeniu wyciągam mięso z piekarnika i zostawiam, żeby odpoczęło przez przynajmniej 15 min. Po tym czasie wyciągam je z rękawa i podaję, czy to do świeżego chlebka z masłem, (mój synek uwielbia maczać sobie chleb w powstałym podczas pieczenia sosiku) czy jako obiad z ziemniaczkami i sałatką. To co zostanie, a zostaje z reguły niewiele ;), znika jako wędlina na kanapki następnego dnia.Przepis bardzo prosty, ale karkówka wychodzi przepyszna.
Smacznego
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Karkówka pieczona z czosnkiem - komentarze
~Olka
16.07.2018 22:28
Jak ktoś lubi, to do "mieszanki do nacierania" można też dodać trochę ziół prowansalskich albo podobnych. Tylko nie wystraszcie się potem, bo mięso faktycznie nasiąka tymi dodatkami, zielenieje i wygląda jak zepsute! Ale po upieczeniu jest pyszne i ma normalne kolory.
~Miłosz
21.12.2017 10:49
Ponownie będę piekł wg tego przepisu - tym razem na Święta - zawsze wychodzi przepysznie
~Joanna
7.04.2013 12:50
Przepyszna to mało powiedziane, już dwa razy robiłam, genialna wychodzi no i nie wymaga żadnego wysiłku:biglol:
~krystyna
12.12.2012 19:14
upieke rzed swietami mysle ze bedzie bardzo dobra
