Kapusta w piekarniku duszona

  
1 5 5 25
2009-01-26
150 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
kapusta maslem chili duszona marchewka Duszona marchewka
Kapusta w piekarniku duszona

Proste danie i inny sposob przyrzadzenia kapusty... efekt doskonaly, duszenie wydobywa z kapusty jej naturalna slodycz i delikatnosc :)



Składniki na kapusta w piekarniku duszona

glowka kapusty, taka okolo 1 kg
duza marchewka, pokrojona na grubsze talarki
duza cebula, pokrojona w polplasterki
4 lyzki rosolku z kurczaka lub wody
2 lyzki dobrej oliwy
sol, pieprz
pokruszona papryczka chili (niekoniecznie)

Przygotowanie dania kapusta w piekarniku duszona

Piekarnik rozgrzac do 180ºC. Plaskie naczynie ceramiczne o wymiarach 33x23cm posmarowac oliwa lub maslem.

Kapuste obrac z wierzchnich lisci, umyc i pokroic na osemki, ulozyc w jednej warstwie w przygotowanym naczyniu. rozrzucic po wierzchu cebule i marchew, skropic oliwa i rosolem, lekko osolic i popieprzyc. Przykryc szczelnie folia aluminowa i piec okolo 2 godzin.
W polowie pieczenia kapuste delikatnie odwrocic, sprawdzic czy plyn nie wyparowal cakowicie (w razie koniecznosci dodac odrobinke rosolu lub wody), przykryc z powrotem folia i dusic do miekkosci.
Po 2 godzinach, kiedy kapusta jest bardzo miekka, zdjac folie, zwiekszyc temperature piekarnika do 200ºC i jeszcze chwile piec do zrumienienia, moze 15 minut.



Ilosci kaupusty moga byc oczywiscie dowolne, ale wazne jest, aby kapusta pokrojona w osemki miescila sie w naczyniu w jednej warstwie bo inaczej to bedzie sie gotowac/parzyc zamiast dusic.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.