Kalafior w rytmie salsy

1 5 5 5 2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
sosu potrawa bazylii koperku kalafior smakowite

Przepyszny przepis na kalafior z sosem salsa. Nie dziw się! Kalafior i salsa bardzo do siebie pasują. Słodkość kalafiora kontrastuje z ostrością i wyrazistością sosu salsa. To świetna przekąska na ciepło, która na chwile zapełni żołądki.


Składniki na kalafior w rytmie salsy

kalafior sos salsa: dwa duże pomidory jedna czerwona lub biała, średniej wielkości cebulapół szklanki oliwy sok z jednej cytryny dwa ząbki czosnku po garści posiekanej bazylii, szczypiorku i koperku sól pieprz

Przygotowanie dania kalafior w rytmie salsy

Gdyby kalafior tańczył, pewnie najczęściej by tańczył salsę [ale bez sensu co?].

Czy z sensem, czy bez sensu, do kalafiora bardzo pasuje sos salsa!

Potrawa to kolorowa, a zrobienie jej trwa krócej,s niż napisanie na nią przepisu.

Kalafiora myję, dzielę na kilkanaście części i gotuję do bardzo średniej miękkości, a raczej małej twardości na parze - trwa to około 8 minut [można również kalafiora ugotować w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru].

Kiedy kalafior się gotuje, przyrządzam sos salsa. Obieram pomidory [żeby zrobić to szybko i bez problemów, najpierw każdego pomidora nacinam płytko na krzyż, wkładam na kilka chwil do wrzątku - skóra w zasadzie sama zejdzie], pozbawiam pestek i soku i siekam na bardzo drobną kostkę.

Cebule obieram i siekam tak drobno, jak tylko potrafię, to samo czynię z ziołami.

Czosnek przeciskam przez praskę do... czosnku.

Wszystkie składniki sosu mieszam dokładnie i... sos gotowy. Czas teraz, by wyjąc kalafiora z garnka. Jeśli gotował się w wodzie, osączam go z niej dokładnie i zostawiam na talerzu na kilka chwil, by reszta wody odparowała.

Kalafiora wrzucam do miski i wlewam do niego połowę sosu i mieszam dokładnie.

Potrawę szybko podaję - kalafior powinien być jeszcze co najmniej ciepły. Resztą sosu polewam jeszcze kalafiora na talerzach.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.