KLASYCZNA KRUCHA SZARLOTKA

  
1 5 5 2
2012-02-21
okolo 2 godziny
łatwe
Porcje: duzo
tarta cynamon szarlotka ciasto masla bułki
KLASYCZNA KRUCHA SZARLOTKA

Zaczęło sie od tego, ze miałam przez całe lato nadmiar jabłek w ogrodzie. Postanowiłam więc
upiec szarlotkę - raz, drugi, trzeci.... i tak stało się to moje popisowe ciasto :-). Ten przepis to
klasyczna, pyszna szarlotka na kruchym spodzie. POLECAM


Składniki na klasyczna krucha szarlotka

CIASTO KRUCHE:
300 g masla
150 g cukru pudru
450 g mąki
4 zółtka
szczypta soli
cukier waniliowy

MASA JABLKOWA:
1 kg kwaskowatych jabłek
1 łyzeczka cynamonu
4 łyzki bułki tartej
100-150 g cukru
1 duzy budyn waniliowy (daje niecałe 2 po 35g kazdy)

Przygotowanie dania klasyczna krucha szarlotka

Wysypac mąke na stolnice. Dodac masło i przesiekać je z mąką. Dodać reszte składników i
zagnieść ciasto. Uformować kule i schłodzić w lodówce około 30-60 minut.
W tym czasie obrać jablka. Połowe jabłek pokroić w kostke i przesmazyć z cukrem na
marmolade, poczekać az sok odparuje. Reszte jabłek zetrzec na tarce o grubych oczkach.
Dodac te jabłka do gotowej marmolady. Do masy dodac cynamon i budyn waniliowy. Masę
wymieszac i odstawić.

Schłodzone ciasto podzielić na dwie czesci. Połowe ciasta rozwałkowac. Wyłożyc nim
prostokatna blaszke (około 22x29 cm lub troche wieksza), ponakłuwać widelcem i zapiec około
10-15 minut w temperaturze 180 stopni (na lekko złoty kolor).
Podpieczone ciasto posypać bułka tarta, wyłozyć na nie mase z jabłek. Rozwałkować druga
czesć ciasta i nakryć nim mase z jabłek (ciasto wałkuje na foli spożywczej, żeby mi sie łatwiej
przekładało do formy). Górę ciasta ponakłuwać widelcem. Ciasto włożyć do piekarnika i piec
okolo 40 minut, az góra bedzie ładnie zezłocona. Po upieczeniu posypuje cukrem pudrem i
cynamonem. Podaje z gałka lodow waniliowych i polewa czekoladowa lub z sosem
waniliowym. PYCHA.

UWAGA. Ciasto dobrze przestudzic. Gdy zaczniemy kroic zbyt cieple ciasto, wtedy masa z jabłek nam sie rozpłynie. Jabłka tezeja, po wystudzeniu i wtedy tez ciasto smakuje najlepiej. WERSJA EKSPRESOWA: Gdy nie miałam zbyt wiele czasu na zabawe z jabłkami, wtedy uzywałam gotowego musu jablkowego, przygotowanego przez moja mame. Wtedy otwierałam taki kilogramowy słoik, lekko podgrzewałam i dodawalam tylko cynamon i budyn waniliowy (poniewaz mus był juz słodzony). Z pozostalych bialek robie ciasteczka kokoski :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.