Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

karkówka potrawa aromatem boczek biała kiełbasa chili GARNEK RZYMSKI bulion śliwki ze śliwkami krojenia bez pieczenia
Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)

Jesienny garnek będzie świetnie smakował w chłodniejsze dni. Na jesień jest w sam raz. Stosownie nasyci głodne brzuszki i porządnie rozgrzeje. Mięsożercy będą nim zachwyceni :)

Jesienny garnek z czterema mięsami i śliwkami możesz upiec w garnku rzymskim. Pamiętaj, aby wcześniej go namoczyć, a potrawa zyska soczystość i kruchość. Ale możesz także użyć naczynia żaroodpornego lub formy do zapiekania. Tak czy inaczej, będzie obłędnie smacznie :)

Przepis na jesienny garnek jest łatwy i sprawdzony. Dzięki temu, że każdy krok został zilustrowany zdjęciem, nie będziesz miała żadnych problemów ze zrobieniem tego pysznego, pełnego smaków i aromatów jesiennego garnka :)

  
1 5 5 13
2014-11-10

3,5 godziny
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 6-8

Składniki na jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

1/2 kg karkówki
1/2 kg białej kiełbasy
1/2 kg dobrej, wędzonej kiełbasy (najlepsza typu "jałowcowa)
30 dag chudego wędzonego surowego boczku (ale może też być parzony)
2 duże cebule
główka czosnku
10 dag suszonych śliwek
1 i 1/2 szklanki bulionu - jak najmniej słonego
2 czubate łyżki słodkiej, wędzonej papryki (można zastąpić zwykłą słodką)
1 łyżka suszonego tymianku
1/2 łyżki suszonego rozmarynu
10 rozgniecionych jagód jałowca
papryczka chilli - dokładnie tyle, ile lubisz
6 liści laurowych
2 łyżki oleju
2 łyżki pszennej mąki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól (ostrożnie, jeśli bulion jest słony)

Przygotowanie dania jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

  1. Jeśli używasz garnka rzymskiego - namocz go w wodzie.
  2. Białą kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, postaw na małym ogniu, doprowadź prawie do wrzenia, następnie wyłącz ognień - kiełbasa nie powinna się gotować, a tylko zaparzyć.
  3. Obraną cebulę pokrój na dość grube (1 cm) pół-plastry. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki.
  4. Kiełbasę wędzoną i boczek pokrój na kawałki o boku około 1 cm.
  5. Karkówkę pokrój na kostkę o boku 1,5 cm, posyp mąkę, wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią pokryły.
  6. Na patelni silnie rozgrzej olej, włóż karkówkę i smaż mieszając, aż zmieni całkowicie kolor. Przełóż do garnka. Dodaj ząbki czosnku i liście laurowe.
  7. Na pozostałym tłuszczu podsmaż boczek, dodaj cebulę i kielbasę, smaż dwie minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając.
  8. Białą kiełbasę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.
  9. Do garnka z karkówką dodaj białą kiełbasę, podsmażone boczek, kiełbasę, cebulę i śliwki. Wlej bulion, dodaj paprykę, wymieszaj, ale nie rób tego bardzo dokładnie - raczej krótko i energicznie.
  10. Posyp rozmarynem, tymiankiem i jagodami jałowca. Dopraw pieprzem i solą (ale z solą to ostrożnie, bo kiełbasa i bulion pewnie były słone).
  11. Wstaw do zimnego piekarnik i nastaw temperaturę na 150 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez trzy i pół godziny godziny.
  12. Nie zaglądaj do środka :) Bo jak zajrzysz tak mniej więcej w środku pieczenia, to będzie Ci trudno wytrzymać do końca :)




Garnki rzymskie w mniamowym sklepie


Danie przygotowałem w garnku rzymskim - możesz go kupić w mniamowym sklepie :)
Potrawy w nim przygotowywane mają wyjątkowy smak i aromat dzięki materiałowi, z którego został wykonany, czyli całkowicie naturalnej porowatej, silnie wypalonej naturalnej glinie bez żadnych dodatków.
W garnku można piec: pieczenie mięsne, drób, ryby, zapiekanki, chleb, dania warzywne, risotto i lasage.
Kliknij, by kupić garnek w mniamowym sklepie >>


Jesienny garnek cztery mięsa i śliwki - etap 1


Białą kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, postaw na małym ogniu, doprowadź prawie do wrzenia, następnie wyłącz ognień - kiełbasa nie powinna się gotować, a tylko zaparzyć.
Obraną cebulę pokrój na dość grube (1 cm) pół-plastry. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki.
Kiełbasę wędzoną i boczek pokrój na kawałki o boku około 1 cm.
Karkówkę pokrój na kostkę o boku 1,5 cm, posyp mąkę, wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią pokryły.



Jesienny garnek cztery mięsa i śliwki - etap 2

Na patelni silnie rozgrzej olej, włóż karkówkę i smaż mieszając, aż zmieni całkowicie kolor. Przełóż do garnka. Dodaj ząbki czosnku i liście laurowe.



Jesienny garnek cztery mięsa i śliwki - etap 3

Na pozostałym tłuszczu podsmaż boczek, dodaj cebulę i kielbasę, smaż dwie minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając.
Białą kiełbasę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.



Jesienny garnek cztery mięsa i śliwki - etap 4

Do garnka z karkówką dodaj białą kiełbasę, podsmażone boczek, kiełbasę, cebulę i śliwki. Wlej bulion, dodaj paprykę, wymieszaj, ale nie rób tego bardzo dokładnie - raczej krótko i energicznie.
Posyp rozmarynem, tymiankiem i jagodami jałowca. Dopraw pieprzem i solą (ale z solą to ostrożnie, bo kiełbasa i bulion pewnie były słone).



Jesienny garnek cztery mięsa i śliwki - etap 4

Wstaw do zimnego piekarnik i nastaw temperaturę na 150 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez trzy i pół godziny godziny. Nie zaglądaj do środka :) Bo jak zajrzysz tak mniej więcej w środku pieczenia, to będzie Ci trudno wytrzymać do końca :)


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.