Jesienne leczo wg Wiewiórki

1 5 5 2011-09-12
ok. godziny
łatwe
Porcje: 5
leczo smakowite bułki cukinią pestkami pomidory
Jesienne leczo wg Wiewiórki

Kolorowe, smakowite i w sam raz na rozgrzewkę po jesiennym spacerze w parku


Składniki na jesienne leczo wg wiewiórki

2 niewielkie cukinie
1 czerwona i 1 zielona lub biała papryka
2 cebulki dymki
4 pomidory
3 kawałki kiełbasy typu śląska
łyżka koncentratu pomidorowego
po solidnej szczypcie soli, pieprzu i papryk, słodkiej i ostrej

Przygotowanie dania jesienne leczo wg wiewiórki

Warzywa myjemy. Cukinie przekrawamy na pół, nie obieramy ich by się nie rozpadły, usuwamy środek z pestkami a to co pozostanie kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w paski, cebule w talarki. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w sporą kostkę. Kiełbaskę kroimy w ćwierć plasterki.
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej wkładamy cebulę. Chwilę ją podsmażamy, dokładamy paprykę i podduszamy by zmiękła, dorzucamy cukinie a po kilku chwilach pomidory. Doprawiamy przyprawami i koncentratem. Podlewamy odrobina wody.
Gdy warzywa się pyrkoczą na suchej patelni podsmażamy na rumiano kiełbasę. Dokładamy ją do warzyw. Całość dusimy pod przykryciem ok. pół godziny. Ewentualnie jeszcze raz doprawiamy do smaku. Pyszne w towarzystwie bułki ale i ryżu.
Osoby nie jadające mięsa mogą kiełbasy po prostu nie wrzucać a i tak otrzymają aromatyczną i smaczną potrawę.

Przepis znajduje się w kategoriach: Warzywa Warzywa » Warzywa gotowane i duszone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.