Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami

tarta piekarnika farsz nadzienie sałatą tymiankiem aromatem żurawiny kruche ciasto kruche kruche ciasto ciasto z serem ser bia zimne n
Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami

Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami jest idealna dla wszystkich fanów smaku cebulowego. Ma cieniutkie ciasto, które jest kruche, ale nie kruszy się. Do tego pikantno-słodki farsz, w którym słodycz karmelizowanej cebuli łączy się z żurawiną, tymiankiem i grubo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj z dojrzewającym serem i sałatą z sosem vinegret. Tarta bardzo prosta! Jeśli chcesz upiec tartę w takiej fajnej, prostokątnej formie z wyjmowanym dnem, to kliknij tutaj

  
1 5 5 2
2013-10-11

60 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: forma prostokątna 35 x 11 lub okrągła o średnicy 28 cm

Składniki na jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami

kruche ciasto:
20 dag pszennej mąki krupczatki
15 dag zimnego masła
4 dag mąki kukurydzianej
3 żółtka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

3/4 kg białej cebuli (lub cukrowej lub w ostateczności zwykłej)
5 dag suszonych żurawin
5 łyżek oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami

  1. Obraną cebulę pokrój na niezbyt cienkie piórka.
  2. Oba rodzaje mąki z solą z przesiej do miski. Dodaj cukier i zimne masło w kawałkach, posiekaj na małe kawałki (najłatwiej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza), następnie rozetrzyj z mąką, dodaj żółtka.
  3. Wyrób szybko, aż wszystkie składniki się połączą. Cienko rozwałkuj, przenieś na formę, obetnij brzegi. Ciasto nakłuj widelcem. Wstaw do lodówki na 30 minut.
  4. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, dodaj kilka łyżek wody. Smaż na średnim ogniu często mieszając przez 5-8 minut, aż cebula całkiem zmięknie. Dodaj żurawiny i cukier, smaż nadal na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje, a cebula zacznie się karmelizować (zajmie Ci to około 10 minut) - nie zapomnij bardzo często mieszać.
  5. Zestaw z ognia, dopraw pieprzem (dużo), tymiankiem (nie za dużo) i solą (mało, bo już wcześniej trochę soli zostało dodane do cebuli).
  6. Na oziębione ciasto połóż kawałki papieru do pieczenia, wysyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić np. suchą fasolą). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 6-8 minut, aż brzegi zaczną się złocić.
  7. Wyjmij z piekarnika, napełnij ciasto farszem cebulowym i ponownie wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut. Tarta będzie gotowa, kiedy cebula zacznie się wyraźnie przypiekać.
  8. Podawaj na gorąco z ostrym serem i sporą porcją zielonej sałaty z sosem vinegret.


Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 1

Obraną cebulę pokrój na niezbyt cienkie piórka.
Oba rodzaje mąki z solą z przesiej do miski. Dodaj cukier i zimne masło w kawałkach.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 2

Posiekaj na małe kawałki (najłatwiej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza), następnie rozetrzyj z mąką, dodaj żółtka.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 3

Wyrób szybko, aż wszystkie składniki się połączą.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 4

Cienko rozwałkuj, przenieś na formę, obetnij brzegi. Ciasto nakłuj widelcem. Wstaw do lodówki na 30 minut.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 5

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, dodaj kilka łyżek wody. Smaż na średnim ogniu często mieszając przez 5-8 minut, aż cebula całkiem zmięknie.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 6

Dodaj żurawiny i cukier, smaż nadal na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje, a cebula zacznie się karmelizować (zajmie Ci to około 10 minut) - nie zapomnij bardzo często mieszać.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 7

Zestaw z ognia, dopraw pieprzem (dużo), tymiankiem (nie za dużo) i solą (mało, bo już wcześniej trochę soli zostało dodane do cebuli).
Na oziębione ciasto połóż kawałki papieru do pieczenia, wysyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić np. suchą fasolą). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 6-8 minut, aż brzegi zaczną się złocić.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 8

Wyjmij z piekarnika, napełnij ciasto farszem cebulowym i ponownie wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut.



Jesienna tarta z karmelizowaną cebulą i żurawinami - sposób przygotowania - etap 9

Tarta będzie gotowa, kiedy cebula zacznie się wyraźnie przypiekać.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.