Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji

pieczeni piekarnika zupa kapusta makaron wołowina pieczeń piersi polędwica łopatka kapusta pekińska dymka podana bulion pierś pierś kurczaka fasoli sos do makaronu pekińska makaron z kurczakiem sos sojowy kiełki makaron chiński makaron sojowy sos do mięsa makaron ry makaron z makaron z tu
Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji

Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji to zupa bardzo bogata w smaku. Czuć w niej dalekowschodnie klimaty. Jednocześnie jest lekka i sycąca. Podawaj z pieczonym mięsem - jeśli go dodasz w większej ilości, ramen będzie idealnym daniem obiadowym.

  
1 5 5 8
2010-04-27

15 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 6-8

Składniki na japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji

6 szklanek klasycznego chińskiego bulionu
2 upieczone piersi kurczka
1/2 kg chudej pieczeni wołowej
2 garście kiełków (fasoli mung, słonecznika, rzodkiewki - mogą być jednego rodzaju, lub mieszane)
sos sojowy
olej sezamowy
5 dag suchego makaronu sojowego lub z fasolki mung (lub drobno poszatkowana kapusta pekińska)
dymka pokrojona na krótkie, ukośne kawałki

2 średniej wielkości cebule (niekoniecznie)

Przygotowanie dania japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji

  1. Pieczeń wołową i pierś kurczaka pokrój na najcieńsze plastry.
  2. Cebulę pokrój na grube plastry, upraż na suche patelni z każdej strony, następnie przełóż do rondla z małą ilością wrzącej wody (około 2 szklanek) i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Odcedź.
  3. Makaron sojowy przygotuj według przepisu na opakowaniu.
  4. Bulion doprowadź do wrzenia.
  5. Do talerzy nałóż porcje pokrojonego mięsa, kilka krążków cebuli, kiełki, skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego i sosu sojowego. Dodaj makaron sojowy lub poszatkowaną kapustę pekińską. Całość zalej wrzącym bulionem, udekoruj kawałkami dymki i od razu podawaj.


Przygotowanie pieczeni wołowej i drobiowej do ramenu: kawałek chudej wołowiny i dwie piersi z kurczaka (łopatka, polędwica) o wadze co najmniej 1 kg posól i posyp grubo zmielonym pieprzem. Upraż mięso z wszystkich stron na nieprzywierającej patelni, aż zmieni kolor. Włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Piersi kurczaka będą gotowe po 90 minutach, wołowina po dwóch godzinach. Mięso wyjmij z piekarnika i postaw pod przykryciem do całkowitego wystygnięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.