Jajka w pieczonej papryce

1 5 5 2004-05-08
35 minut
łatwe
Porcje: 4
jajka piekarnika gotowania ser bia
Jajka w pieczonej papryce

Oryginalne danie - łączy delikatność jajek ze zdecydowaniem papryki. Ślicznie prezentuje się jego kontrast kolorów.
Jajka_w_pieczonej_papryce-1605p.html
Jajka w pieczonej papryce


Składniki na jajka w pieczonej papryce

6 jajek
6 czerwonych papryk
garść startego żółtego sera
łyżka octu
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania jajka w pieczonej papryce

Paprykę myję i kroję w poprzek. Będę korzystał tylko z tych dolnych części tworzących "miseczkę". Usuwam więc z nich pestki, po czym układam w piekarniku i piekę w temperaturze około 200 stopni do momentu, aż skóra będzie prawie cała czarna. Po wyjęciu z piekarnika wkładam je do woreczka plastikowego na 5 minut i obieram ze skórki, uważając, by nie rozerwać "miseczki".

Teraz czas na jajka. W garnku doprowadzam wodę do wrzenia, po czym zmniejszam ogień, dodaję odrobinę soli i octu.

Jajka rozbijam pojedynczo do łyżki wazowej, ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka, i delikatnie, jedno po drugim, wkładam je do wody. Jeśli białko w czasie gotowania za bardzo się rozlewa ostrożnie sobie pomagam łyżką cedzakową zagarniając je do żółtka. Gotuję je ok. minuty, po czym zestawiam garnek z ognia.

Wyławiam jajka łyżką cedzakową, chwilę odsączam z nadmiaru wody i każde umieszczam w "miseczce" z pieczonej papryki, przyprawiam szczyptą soli, pieprzu i posypuję serem. Papryki z jajkami przekładam ostrożnie do żaroodpornego naczynia i wstawiam do gorącego piekarnika na chwilkę, tylko po to, aby rozpuścił się ser.
Podaję gorące z ulubionym sosem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.