Jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów

1 5 5 1 2004-05-08
8 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
jajecznica


Składniki na jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów

8 jajek

2-3 średniej wielkości dymki z cebulkami

2 czubate łyżki kwaśnej, i najlepiej tłustej (co najmniej 18%) śmietany

spora szczypta soli

dwie czubate łyżki masła

Przygotowanie dania jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów

Jajka myję pod wrzątkiem, następnie pojedynczo wbijam do miseczki, dodaję śmietanę, sól i rotrzepuję na pulchną masę trzepaczką (można też użyć do tego widelca) - staram się by w masie znalazło się jak najwięcej powietrza - dzięki temu jajecznica będzie pulchna i delikatna.

Dymkę myję, osuszam i kroję na niezbyt małe kawałki.

Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam dymkę i smażę 1-2 minuty, aż zacznie mocno pachnieć i jej kolor stanie się bardziej intensywny, wtedy wlewam masę jajeczną i smażę na średnim ogniu często mieszając.

Podaję od razu z patelni (zimna jajecznica to przecież zaprzeczenia jajecznicy) z pszenną bułką i sporym kubkiem mleka lub kakao.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.