Przepis zawiera lokowanie produktu

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała wielka uczta"

sosu indyk kwas obiad MIĘSO sos do mięsa bez
Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień \

To pierwszy przepis z książki Pauliny Stępień, która prowadzi bloga kotlet.tv. Cały jest w jej stylu - łatwy, niewymagający skomplikowanych składników i jednocześnie bardzo smaczny. Słodkie morele, słodkie rodzynki i cebula. To baza sosu, w którym pływają miękkie kawałki mięsa. To pomysł na obiad na każdą porę roku. Nie jest to "wielkie" danie, ale doskonale sprawdzi się, jako codzienny obiad. Świetnie smakuje z ryżem lub drobnym makaronem.

Nic nie zmieniałem w przepisie, bo nic tam zmieniać nie trzeba :) To solidna, nie przekombinowana receptura na nieco urozmaiconą codzienną potrawkę, bez żadnych szaleństw :) Choć gdybym chciał zrobić je na niedzielę to połowę wody zastąpiłbym białym winem i dodał na koniec posiekane migdały.

Do popicia pasuje do niego razowy kwas chlebowy, którego lekka goryczka doskonale komponuje się ze słodką nutą sosu.

  
1 5 5 2
2014-11-07

60 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na indyk duszony w morelach - przepis z książki pauliny stępień "mała wielka uczta"

60 dag udźca indyka bez kości
10 dag suszonych moreli
3 dag rodzynek
2 łyżki masła
1 cebula (ale nie za duża)
1 łyżka mąki
2 szklanki wody
1 listek laurowy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania indyk duszony w morelach - przepis z książki pauliny stępień "mała wielka uczta"

  1. Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.
  2. Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.
  3. Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.
  4. Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci. Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.
  5. Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 1

Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 2

Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 3

Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 4

Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 5

Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 6

Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.