Indyjskie Casserole

  
1 5 1 3
2007-09-27
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3
kalafior curry soczewica pasta chlebek marchewka
Indyjskie Casserole

Zważywszy na ostatnie nasze zaintersowanie kuchnią hinduską spieszę by zaprezentowac panstwu następujące danie:


Składniki na indyjskie casserole

Lecimy do sklepu i kupujemy:

- 1 cebulę
- czosnek (2 ząbki)
- 700 g ziemniakow (obranych i pokrojonych na duże cząstki)
- 4 marchewki (pokorojone w plasterki)
- 2 pietruszki (potraktowane tak samo jak marchewki)
- kawalek kalafiora (niekoniecznie)
- 2 lyzeczki zielonej pasty curry (w uk jest ich spory wybor ale wierzę, ze i w Polszy w supermarketach są do dostania)
- okolo 750ml bulionu warzywnego
- 100 g czerwonej soczewicy
- pęczek kolendry (koniecznie!)
- jogurt i chlebek naan do podania (jogurt niekoniecznie, lecz chlebek jest nie do zastąpienia)

Przygotowanie dania indyjskie casserole

Przygotowanie casserole jest niezywkle proste i nie wymaga brudzenia setki garnków.

1. W woku prodgrzewamy olej i wrzucamy cebulę i czosnek. smażymy do zeszklenia.

2. Dorzucamy ziemniaki. Caly czas mieszając zmażymy ze 3 minuty.

3. Teraz leci marchewka i pietruszka.
Jesli nie mamy ochoty i cierpliwosci stać na wokiem i mieszać, by sie nie przypalilo, podlewamy odrobiną wody.

4. Po 7 minutach do warzyw wcieramy pastę curry, zalewamy wszystko bulionem, zmniejszamy ogien, przykrywamy pokrywką i dusimy czasami mieszając przez 10 minut.
Dorzucamy wyplukaną soczewicę i dusimy kolejne 10 minut.

5. Kiedy juz warzywa i soczewica będą miękkie, wrzucamy posiekaną kolendrę.
Na wierzch mozna polożyc trochę naturalnego gęstego jogurtu i

Podajemy.

Najlepiej smakuje z chlebem naan i ryzem basmati. Przepis na ryz po hindusku rowniez na mojej stronie:) My zawsze puszczamy w tle hinduskie zawodzenia, zapalamy swiece ... ...i czujemy się jak w restauracji Tandori:) Smacznego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.