»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Hummus
2014-07-24
2 dni
łatwe
Porcje: bardzo dużo
Składniki na hummus
1 szklanka suchej ciecierzycy
4 łyżki tahini (pasty sezamowej)
3 łyżki soku z cytryny
1/3 szklanki zimnej wody
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
sól
do podania: pietruszka, papryka ostra, oliwa, kumin, orzeszki piniowe,
zatar, lub to co lubisz
4 łyżki tahini (pasty sezamowej)
3 łyżki soku z cytryny
1/3 szklanki zimnej wody
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
sól
do podania: pietruszka, papryka ostra, oliwa, kumin, orzeszki piniowe,
zatar, lub to co lubisz
Przygotowanie dania hummus
...
Wieczorem, przed przygotowywaniem hummusu: Ciecierzycę umieść na sitku iprzepłucz wodą, następnie umieść w garnku i zalej wodą, wody powinno być
co najmniej dwa razy tyle ile ciecierzycy, wsyp łyżeczkę sody, zostaw na
noc.
Następnego dnia, odcedź ciecierzycę, przepłucz wodą. Włóż do garnka
napęczniałą ciecierzycę, wlej dużo wody i zagotuj z łyżeczką sody
oczyszczonej. Gotuj około 40 - 45 minut, do czasu, aż ciecierzyca stanie
się miękka. Ugotowaną cieciorkę odcedź, przełóż do naczynia blendera,
dodaj tahini, sok z cytryny, ząbek czosnku, sól i zmiksuj na gładką
pastę, na końcu dodaj wody, aby otrzymać jasny gładki krem.
Gotowy hummus możesz podawać od razu z wybranymi dodatkami i chrupiącym
pieczywem. Pastę możesz też przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce
do tygodnia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
