Przepis zawiera lokowanie produktu

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

Niektórzy mówią, że nie ma trudniejszego ciasta niż drożdżowe. Chętnych do jedzenia zawsze jest wielu, ale żeby upiec dobre ciasto drożdżowe, nikt się nie zgłasza. Pokażę Ci, że z dobrymi drożdżami drożdżowe wypieki są bardzo proste i zawsze się udają.

Zdradzę Ci kilka sekretów, jak zrobić perfekcyjne ciasto drożdżowe, takie jak ta gwiazda z kremem czekoladowym :) Składniki do doskonałego ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij je wcześniej z lodówki i pozwól im się ogrzać. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne. Aby pięknie wyrosło przełóż je do miski, koniecznie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. W ciasto drożdżowe trzeba włożyć... serce. Tak, bo wypieki z sercem są najlepsze :)

Oczywiście najważniejszym składnikiem są świetnej jakości drożdże. Wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Są to specjalistyczne drożdże, które powstały z myślą o udanych słodkich wypiekach. Produkowane są ze specjalnie wyselekcjonowanych szczepów drożdżowych, a te najlepiej czują się w słodkim środowisku. To właśnie dzięki nim ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia, pięknie wyrasta i jest niesamowicie puszyste. Z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków upieczenie dobrego domowego ciasta drożdżowego jest naprawdę łatwe.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym jest tego najlepszym przykładem :) Prezentuje się pięknie. Ciasto jest puszyste. A smakuje - po prostu rewelacyjnie :) Ciasto drożdżowe idealnie komponuje się z aksamitnym kremem czekoladowym, który ma delikatną cynamonową nutę. Gwiazda drożdżowa to bardzo fajne, oryginalne i niebanalne ciasto, które zachwyci Twoich bliskich w czasie świąt Bożego Narodzenia :)

Zawsze zwracam uwagę na produkty, których używam do przygotowywania najróżniejszych potraw i deserów. Stawiam na świeżość i naturalność, bez ulepszaczy smaku i chemicznych dodatków. Dlatego wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. To jest 100% drożdży w drożdżach, a do tego nie zawierają konserwantów.

Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiec gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym. Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :)

Przepis na gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)

  
1 5 4 11
2017-12-14

180 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 16 małych kawałków ;)

Składniki na gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

ciasto:
45 dag mąki tortowej
3/4 szklanki mleka (225 ml)
1/2 szklanki cukru
3 dag masła
2 i 1/2 dag świeżych Drożdży Babuni do słodkich wypieków
2 żółtka
szczypta soli

krem czekoladowy:
20 dag gorzkiej czekolady deserowej
1 szklanka śmietany kremówki 36%
1/2 łyżeczki cynamonu

do posmarowania:
1 roztrzepane jajko

Przygotowanie dania gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

Reklama

  1. Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
  2. Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól. Wymieszaj.
  3. Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj łyżką. Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne.
  4. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.
  5. Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia.
  6. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
  7. Ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy).
  8. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego.
  9. Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem.
  10. Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar. Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg.
  11. Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku.
  12. Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par.
  13. Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód.
  14. Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
  15. Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę.
  16. Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane.
  17. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.


Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 1

Przygotuj wszystkie produkty.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 2

Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 3

Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 4

Wymieszaj mąkę z cukrem i solą.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 5

Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 6

Wymieszaj łyżką.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 7

Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne.


Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 8

Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 9

Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 10

Ciasto podziel na 4 części.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 11

Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy).

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 12

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 13

Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 14

Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 16

Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 17

Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 18

Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par.
Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 19

Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 20

Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 21

Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane.
Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.



Reklama

cynamon ciasto drożdżowe ciasto czekoladowe drożdżowe CIASTA BEZ PIECZENIA ciasto z kremem Czekoladowe ciasto par
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.