Gulasz z fasoli i wędzonego boczku

gulasz potrawa pomidorowe gotowania tymiankiem boczek dania bulion fasoli dodatkowi kiełbasy gulasz w gulasz z
Gulasz z fasoli i wędzonego boczku

Gulasz z fasoli i wędzonego boczku to sycące danie, które ma nieco przaśny smak, ale dzięki temu świetnie sprawdzi się podczas chłodnych dni. Dodatek suszonej kiełbasy sprawi, że całość nabierze wyjątkowego aromatu. Warto!

1 5 5 6
2007-02-21

25 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na gulasz z fasoli i wędzonego boczku

2 puszki białej fasoli typu Jaś
1/2 kg surowego, wędzonego boczku
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki cukru
1 szklanka bulionu
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania gulasz z fasoli i wędzonego boczku

  1. Cebule obierz i pokrój w ósemki. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Boczek pokrój na kostkę o boku 1/2 cm. Bulion wymieszaj z koncentratem pomidorowym.
  2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i cały czas mieszając, smaż 3 minuty, aż się lekko zeszkli. Dodaj czosnek i boczek. Smaż następne 2 minuty. Wlej bulion z koncentratem, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu 5-6 minut, często mieszając.
  3. Wrzuć odsączoną fasolę, wymieszaj i duś na małym ogniu 2-3 minuty. W razie potrzeby dolej trochę wrzątku, ale pamiętaj, że potrawa powinna być gęsta.
  4. Gulasz podawaj posypany natką pietruszki. Smakuje najlepiej z białym chrupkim pieczywem.
  5. Danie możesz przyrządzić także z suchej fasoli - przed dodaniem do dania namocz ją przez kilkanaście godzin w wodzie. Następnie odlej wodę z moczenia i do gotowania zalej fasolę świeżą wodą. Doprowadź do wrzenia i pierwsze 10 minut gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj fasolę do miękkości - około godziny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.