Gulasz wieprzowy z pęczakiem i marchewką

  
1 5 5 1
2014-08-25
80
łatwe
Porcje: 5
gulasz mięso mielone kaszy pęczak sos sojowy danie jednogarnkowe
Gulasz wieprzowy z pęczakiem i marchewką

Gulasz z pęczakiem to smaczne jednogarnkowe danie.


Składniki na gulasz wieprzowy z pęczakiem i marchewką



1 kg mięsa wieprzowego bez kości
1 szkl kaszy pęczak
2 marchewki
1 cebula
1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
1 listek laurowy
5-6 ziarenek ziela angielskiego
1 ząbek czosnku
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka masła
sól
pieprz
sos sojowy
szczypiorek siekany
olej do smażenia


Przygotowanie dania gulasz wieprzowy z pęczakiem i marchewką

Kaszę pęczak wypłukać, wsypać do 3 szkl wrzącej osolonej wody z dodatkiem masła i gotować do momentu odparowania wody. Ugotowaną kaszę zawinąć w folię spożywczą i koc, odłożyć aby doszła. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą i zrumienić na rozgrzanym oleju. Rumiane przełożyć do rondla, wlać 2 szkl wody, dodać odrobinę mielonego pieprzu, obrane marchewki, liść laurowy, ziele angielskie. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu, połączyć z mięsem. Wszystko razem dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Pod koniec wyjąć marchewki, pokroić. Mąkę wymieszać ze śmietaną, mieloną papryką i odrobiną wody, połączyć z mięsem, dodać zmiażdżony czosnek, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Wymieszać z marchewką i pęczakiem, podgrzać. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.