» Przepisy » Mięso » Gulasze i potrawy jednogarnkowe » Gulasz a\'la ze Sri Lanki

Gulasz a\'la ze Sri Lanki


1 5 5 2
2004-11-28
trochę czasu potrzeba
bardzo łatwe
Porcje: 4 osoby
Kuchnia europejska

Gulasz a\\\'la ze Sri Lanki

Jest to zmodyfikowana wersja przepisu pochodzącego ze Sri Lanki. Typowa potrawa jednogarnkowa.


Składniki na gulasz a\'la ze sri lanki

kilka dużych ziemniaków
0,5 kg wieprzowiny na gulasz (chudej)
pół paczki mrożonego kalafiora (lub świeżego, w zależności od pory roku)
1 papryka czerwona
1 cebulka
przyprawy: słodka papryka w proszku, ostra papryka w proszku, nieco chili, curry, kardamon, ziele angielskie, liść laurowy, pędy bambusa (wskazane, lecz nie konieczne)
koncentrat pomidorowy


Przygotowanie dania gulasz a\'la ze sri lanki

...

Do garnka wlewamy nieco oliwy, wrzucamy pokrojone w ćwiartki obrane ziemniaki, różyczki kalafiora, pokrojoną paprykę i cebulkę. Uzupełniamy garnek wodą.
Gotujemy do momentu aż warzywa się rozgotują, a mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania uzupełniamy niedobór wody. Dodajemy przyprawy. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy.
Całość potrawy powinna być stosunkowo gęsta. Podajemy z chlebem lub ryżem.

Potrawę można dodatkowo wzbogacić innymi warzywami: np zielonym groszkiem lub pokrojoną w kostkę marchewką. W przypadku podania potrawy z ryżem polecane jest także polanie ryżu olejem z makaronem usmażonym na patelni (suchy makaron nitki drobno połamany chwilę smażymy).

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Gulasz a\'la ze Sri Lanki - komentarze

ulanyk
ulanyk
26.01.2006 12:53
oki, ale kiedy wkładamy mięso? razem z warzywami, czy najpierw mięso a dopiero potem warzywa?
mgm16
mgm16
2.03.2005 10:05
Ugotowałam wczoraj na obiad,jest napewno orginalny z kalafiorem-ja dałam świeży, ale najlepszy był zapach gulaszu kiedy dodałam kardamon. Cudowny ziołowy aromat, mięso przesiakło tym zapachem i innymi ziołami. Dla odmiany warto spróbowac.