Gotowany ryż z warzywami i krewetkami (dla Wegan i Wegetarianów bez
W SKRÓCIE:
Danie dla osób na diecie gotowanej, zarówno dla wegan jak i osób które uwielbiają owoce morza, improwizacja.
--------------------
DŁUŻSZY OPIS:
Cześć, jestem Łukasz. Już od pół roku mam zapalenie żołądka, dwunastnicy oraz jelita grubego. Mam dietę przypisaną od lekarza, konkretnie dietę gotowaną. Mało urozmaicona dieta, i myślałem sobie, jak ją urozmaicić. Trochę kombinowałem i w końcu postanowiłem zrobić listę na której umieściłem swoje ulubione warzywa oraz ryby (nie lubię mięsa, przed dietą byłem wegetarianinem ale trudno...) no i właśnie po zapisaniu tej listy o dziwo wyszły mi składniki na ryż z warzywami i krewetkami. Od razu poszedłem do sklepu i kupiłem za swoje oszczędności produkty. Moja matka i siostra nie lubią krewetek, matka ogólnie nienawidzi owoców morza. No więc przyrządziłem to wszystko tak jak tutaj opisałem i każdy wziął swoją część obiadu, który przyrządziłem. Matka i siostra chwaliły że smakowało wyśmienicie :)
Mam też dziewczynę wegankę, dla niej zrobiłem wersję bez krewetek i bardzo jej smakowało! Tak więc jest to danie chyba dla każdego ;)
SMACZNEGO
Składniki na gotowany ryż z warzywami i krewetkami (dla wegan i wegetarianów bez krewetek) mogą to jeść także osoby na diecie gotowanej!!!
SKŁADNIKI:
(WSZYSTKO ŚWIEŻE, nie ze słoika czy coś!!!)
***300g-500g krewetek świeżych ugotowanych
500g brokuł
3-5 papryk, 2 czerwone, 1 zielona 1 żółta najlepiej i z obraną skórką ;)
1 cebula
1-2 marchwie
2 kalarepy
pół cytryny
łyżka sosu sojowego
szczypta białego pieprzu
trochę soli
trochę vegety
ryż SONKO biały albo makaron nitki, ale z ryżem lepsze
Przygotowanie dania gotowany ryż z warzywami i krewetkami (dla wegan
... i wegetarianów bez krewetek) mogą to jeść także osoby na diecie gotowanej!!!
*** - Dla wegan bezPRZYRZĄDZANIE:
***1. Najpierw trzeba zająć się krewetkami. 300-500g wydaje się dużo na oko, ale uwierz mi, po ich "preparacji" zostanie mniej niż połowa ;) Najpierw odcinasz głowy, trochę nawet więcej minimalnie, w razie czego. Głowy mają trochę taki cierpki smak więc naprawdę lepiej troche zmarnować mięsa niż zjeść takie paskudztwo, ten maks 1 centymetr to mała strata ;) Potem odetnij nogi i na końcu ogon. Potem zdejmij łuski, to się robi tak łatwo, najlepiej od strony brzucha chwytać za łuski i rękoma to robić
2. Obierz warzywa i pokrój je na drobną kostkę (poza brokułami)
3. Z brokuł daj tylko kawałki górnej części, "drzewka"
4. Wszystkie składniki włóż do garnka z wodą (poza ryżem/,makaronem), wody tak trochę ponad poziom warzyw, dodaj łyżkę sosu sojowego, sól, pieprz biały, sok z cytryny. Gotuj około 45 minut. oczywiście gotuj pod przykryciem
5. Wyjmij warzywa i krewetki z garnka i włóż do miski albo na jakiś talerz
6. ugotuj ryż/makaron na wywarze jaki pozostał. zazwyczaj cały wywar wsiąka do ryżu, ale nie wiem jak z makaronem
7. Połącz ryż z warzywami i ***krewetkami. Danie gotowe! Polecam do tego surówki Grześkowiaka ;)
- Osoby które nie lubią krewetek ani innych owoców morza mogą je zastąpić zwykłym mięsem np. z kurczaka - Weganie mogą pominąć krewetki albo je zastąpić jakimś wyrobem sojowym, np. tofu (nie próbowałem!!!) - Jeśli ktoś naprawdę nie lubi brokuł może je zastąpić kalafiorem - Jeśli ktoś nie może/nie lubi soku z cytryny można zawsze dać w zamian ocet, mniej więcej w tych samych proporcjach tak myślę, nie próbowałem - Można do tego zrobić własną surówkę bądź kupić gotową, polecam te od Grześkowiaka
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
