»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Geschnetzeltes züricher art
2011-03-23
15 minut
łatwe
Porcje: 4-5
Czyli gulasz z mięsa cielęcego z pieczarkami prosto z Alp
Składniki na geschnetzeltes züricher art
2 cebule (150g)
300g pieczarek średniej wielkości (najlepiej brązowych)
600g chudej cielęciny
40g masła i 40 ml oleju
20g mąki
150ml białego wina (raczej wytrawnego)
200ml śmietany
sól,pieprz, 1/2 pęczka pietruszki
300g pieczarek średniej wielkości (najlepiej brązowych)
600g chudej cielęciny
40g masła i 40 ml oleju
20g mąki
150ml białego wina (raczej wytrawnego)
200ml śmietany
sól,pieprz, 1/2 pęczka pietruszki
Przygotowanie dania geschnetzeltes züricher art
...
1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pieczarki kroimy w talarki. Mięso kroimy w cienkie paski.2. Mocno rozgrzewamy połowę tłuszczu, na którym szybko smażymy mięso (2-3 minuty). Mięso wyjmujemy z tłuszczu na oddzielny talerz i posypujemy mąką.
3. Dodajemy pozostały tłuszcz na którym smażymy cebulę i pieczarki.Także stosunkowo krótko (2-3 minuty) by pieczarki nie straciły białego koloru.
4. Do pieczarek dodajemy uprzednio podsmażone mięso. Wlewamy wino i śmietanę. Solimy i pieprzymy. Wszystko to jeszcze przez 3 minuty dusimy. Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką.
1. Zamiast cielęciny spokojnie można dodać piersi kurczaka. 2.Pieczarek nie myję, a jedynie oczyszczam papietrowym ręcznikiem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
