Geschnetzeltes züricher art

1 5 5 2011-03-23
15 minut
łatwe
Porcje: 4-5
gulasz pieczarki z pieczarkami MIĘSO wino pietruszką
Geschnetzeltes züricher art

Czyli gulasz z mięsa cielęcego z pieczarkami prosto z Alp


Składniki na geschnetzeltes züricher art

2 cebule (150g)
300g pieczarek średniej wielkości (najlepiej brązowych)
600g chudej cielęciny
40g masła i 40 ml oleju
20g mąki
150ml białego wina (raczej wytrawnego)
200ml śmietany
sól,pieprz, 1/2 pęczka pietruszki

Przygotowanie dania geschnetzeltes züricher art

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pieczarki kroimy w talarki. Mięso kroimy w cienkie paski.
2. Mocno rozgrzewamy połowę tłuszczu, na którym szybko smażymy mięso (2-3 minuty). Mięso wyjmujemy z tłuszczu na oddzielny talerz i posypujemy mąką.
3. Dodajemy pozostały tłuszcz na którym smażymy cebulę i pieczarki.Także stosunkowo krótko (2-3 minuty) by pieczarki nie straciły białego koloru.
4. Do pieczarek dodajemy uprzednio podsmażone mięso. Wlewamy wino i śmietanę. Solimy i pieprzymy. Wszystko to jeszcze przez 3 minuty dusimy. Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką.

1. Zamiast cielęciny spokojnie można dodać piersi kurczaka. 2.Pieczarek nie myję, a jedynie oczyszczam papietrowym ręcznikiem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.