Gazpacho żółte z melonową nutą

pszennej ogórki gazpacho kajzerki melona melon zielone pomidory ocet
Gazpacho żółte z melonową nutą

1 5 5
1970-01-01

25 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na gazpacho żółte z melonową nutą

5 żółtych papryk
0,5 kg żółtych pomidorów
2 średnie ogórki
1 spory melon cantalupa
3 średnie żółte cebule
mały pęczek natki kolendry
miąższ jednej czerstwej pszennej kajzerki
3 łyżki oliwy
3 łyżki białego octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
zielone tabasco - ok. 1 łyżeczka

natka kolendry do dekoracji

Przygotowanie dania gazpacho żółte z melonową nutą

Miąższ kajzerki namaczam w wodzie.
Paprykę oczyszczam i kroję w drobną kostkę.
Pomidory sparzam, obieram ze skórki, a siekając miąższ usuwam pestki.
Ogórki obieram, pozbawiam pestek i również kroję w kostkę.
Melona kroję na pół, usuwam nasiona, obie połówki obieram i drobno kroję.
Siekam cebulę i natkę kolendry.
Wszystkie pokrojone warzywa oraz odciścięty miąższ kajzerki mieszam dokładnie ze sobą.
Dodaję oliwę, ocet i jeśli całość jest zbyt gęsta trochę zimnej, przegotowanej wody.
Całość przyprawiam solą, pieprzem i koniecznie sporą ilością tabasco.
Jeśli mam ochotę na gładszą konsystencję - miksuję, ale nigdy nie na jednolitą masę.
Podaję posypane natką kolendry, a w wyjątkowo upalne dni z kostkami lodu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.