Gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi
1
1970-01-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Gazpacho to zupa idealna na letnie dni. A co jeśli dodamy do niej polski akcent, czyli ogórka małosolnego? Będzie jeszcze smaczniejsza i jeszcze ciekawsza w smaku. Ten przepis na gazpacho z ogórkami małosolnymi jest bardzo prosty do przygotowania. Gazpacho zrobisz szybko w domu. Ta zupa jest wspaniałą potrawą na ciepłe i upalne dni. A do tego gazpacho jest zdrowe i bardzo pyszne.
Składniki na gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi
5 dużych, dojrzałych pomidorów
5 ogórków małosolnych
2 czerwone papryki
1 mała ostra papryczka
3 średnie czerwone cebule
mały pęczek natki kolendry
mały pęczek koperku
miąższ jednej czerstwej pszennej kajzerki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki białego octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tabasco - ok. 1 łyżeczka
natka kolendry do dekoracji
5 ogórków małosolnych
2 czerwone papryki
1 mała ostra papryczka
3 średnie czerwone cebule
mały pęczek natki kolendry
mały pęczek koperku
miąższ jednej czerstwej pszennej kajzerki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki białego octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tabasco - ok. 1 łyżeczka
natka kolendry do dekoracji
Przygotowanie dania gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami
... małosolnymi
Miąższ kajzerki namaczam w wodzie.Oba rodzaje papryki oczyszczam i kroję w drobną kostkę.
Pomidory sparzam, obieram ze skórki, a siekając miąższ usuwam pestki.
Ogórki obieram, pozbawiam pestek i również kroję w kostkę.
Siekam cebulę, czosnek, koperek i natkę kolendry.
Wszystkie pokrojone warzywa oraz odciśnięty miąższ kajzerki mieszam dokładnie ze sobą.
Dodaję oliwę, ocet i jeśli całość jest zbyt gęsta trochę zimnej, przegotowanej wody.
Całość przyprawiam solą, pieprzem i koniecznie sporą ilością tabasco.
Jeśli mam ochotę na gładszą konsystencję - miksuję, ale nigdy nie na jednolitą masę.
Podaję posypane natką kolendry, a w wyjątkowo upalne dni z kostkami lodu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi - komentarze
Thilnen
5.07.2008 18:52
Ja wolę nieco bardziej płynne gazpacho (taką bardziej zupę), dlatego dodałam do całości jeszcze 0,5 l soku pomidorowego (robiłam z połowy porcji). Nie maiłam ostrej papryczki, dałam więc solidną porcję tabasco. Doprawiłam całość sosem sojowym i sosem rybnym (kilka kropel) - wg. mnie dodaje to czegoś ciekawego w smaku. Bardzo sympatyczna zupa na gorące dni :)
