Przepis zawiera lokowanie produktu

Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

1 5 5 2016-03-24
20 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy około 23 cm
marchewka dania na parze warzywa galaretki
Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

Galaretka najczęściej kojarzy się z pysznymi, ale co tu kryć, tłustymi nóżkami. Czasem z delikatnymi tymbalikami z mięsem kurczaka. A chyba najrzadziej z warzywami, które wyglądają w galaretce, jak kamienie szlachetne zamknięte w szkle.

No czyż można odwrócić się od takiego pięknego dania? Nie tylko pięknego, ale i niezwykle dobrego. Warzywa są jędrne, zachęcają zielenią brokuła, bielą kalafiora, a koloru dodaje pomarańczowa marchewka. No i oczywiście kilka garści zielonego groszku, bo co to za galaretka bez niego ;) A żeby wydobyć urodę warzyw i ich doskonały smak, znajdziesz tu też małe jajeczka przepiórcze i smaczną szynkę.

Zastanawiasz się dlaczego te warzywa są takie dobre :) Bo to są warzywa pierwszorzędnej jakości z Hortexu. To one sprawiają, że ta galaretka jest taka wyjątkowa. A dzięki temu, że są szybko i głęboko mrożone po ugotowaniu zachowują doskonały smak i kształt. Dlatego zawsze warto mieć zapas takich warzyw w swojej zamrażarce, w końcu nigdy nie wiadomo, kiedy trzeba będzie zrobić danie takie, że nawet teściowa Cię pochwali ;)

Zabaw się w artystę, weź ulubioną formę na babkę albo prostokątną. Ułóż ładnie warzywa, bo w końcu jedzenie je się również oczami ;) A do galaretki podaj ostre, wyraziste sosy - chrzanowy, tatarski i koniecznie cząstki cytryny. To dopiero będzie hit na świątecznym stole i nie tylko :)


Składniki na galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

opakowanie mieszanki włoskiej Hortex (450 g)
20 dag groszku mrożonego Hortex
8 jajek przepiórczych
30 dag dobrej szynki
1/2 litra wywaru warzywnego
1 łyżka żelatyny
sól
pieprz

Przygotowanie dania galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

  1. Szynkę pokrój w niedużą kostkę.
  2. Mieszankę włoską i groszek mrożony ugotuj na parze aż warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają jędrność (ok. 10 minut).
  3. Większe różyczki kalafiora i brokuła pokrój, żeby ładnie wyglądały w galaretce.
  4. Jajka ugotuj na twardo. Przestudź, obierz i przekrój na pół.
  5. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i zostaw do spęcznienia. Wywar doprowadź do wrzenia. W gorącym wywarze rozprowadź żelatynę, posól i popierz do smaku. Odstaw do ostudzenia.
  6. W formie, np. do babki, ułóż jajka przepiórcze, żółtkami w dół, na to połóż pokrojoną szynkę. Na szynce ładnie ułóż warzywa. Całość zalej delikatnie przestudzonym wywarem.
  7. Formę włóż do lodówki do całkowitego stężenia (2-3 godziny).
  8. Galaretkę wyjmij na talerz i podawaj z cząstkami cytryny oraz wyrazistymi sosami.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 1

Szynkę pokrój w niedużą kostkę.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 2

Mieszankę włoską i groszek mrożony ugotuj na parze aż warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają jędrność (ok. 10 minut).


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 3

Jajka ugotuj na twardo.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 4

Przestudź, obierz i przekrój na pół.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 5

Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i zostaw do spęcznienia. Wywar doprowadź do wrzenia. W gorącym wywarze rozprowadź żelatynę, posól i popierz do smaku. Odstaw do ostudzenia.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 6

W formie, np. do babki, ułóż jajka przepiórcze, żółtkami w dół, na to połóż pokrojoną szynkę.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 7

Na szynce ładnie ułóż warzywa.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 8

Całość zalej delikatnie przestudzonym wywarem.


Galareta warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi - etap 9

Formę włóż do lodówki do całkowitego stężenia (2-3 godziny).
Galaretę wyjmij na talerz i podawaj z cząstkami cytryny oraz wyrazistymi sosami.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.