Filety z pstrąga z patelni z sosem majonezowym z anchois

mielone pieczone sałatą anchois sos vinaigrette pietruszki
Filety z pstrąga z patelni z sosem majonezowym z anchois

1 5 5
1970-01-01

15 minut
bardzo łatwe
drenaż kieszeni
Porcje:

Składniki na filety z pstrąga z patelni z sosem majonezowym z anchois

4 filety pstrąga po około 12-15 dag każdy

2 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



sos:

szklanka gotowego majonezu

3 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany - co najmniej 18%
6 filecików anchois

świeżo mielony czarny pieprz



listki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania filety z pstrąga z patelni z sosem majonezowym z anchois

Filety myję, bardzo dokładnie osuszam z wody - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika.
Oliwę mieszam z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Pstrąga nacieram mieszaniną i odstawiam na kilkanaście minut.

W tym czasie przyrządzam sos: fileciki anchois bardzo drobno siekam - w zasadzie powinny zmienić się w jednolitą masę. Mieszam je z majonezem i śmietaną, doprawiam pieprzem i to wszystko! Prawda, że szybko i łatwo?

Silnie rozgrzewam patelnię grillową (rybę można także usmażyć na zwykłej patelni, rozpuszczając na niej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy) i kładę na niej odsączone filety. Smażę po 2-3 minuty z każdej strony, tylko raz je przewracając.
Filety przekładam na talerze i polewam sosem. Dekoruję natką pietruszki.

Podaję z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.