Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami
2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami najlepiej smakują w towarzystwie pieprzu, więc go nie żałuj. Delikatne mięso kurczaka, które rozpływa się w ustach i które jest soczyste, świetnie łączy się ze smakiem słodkich owoców. Ciekawy pomysł na niedzielny obiad.
Składniki na filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami
4 filety z piersi kurczaka o grubości około 1,5 cm
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
mała szczypta pieprzu cayenne
dwie łyżki masła
łyżka oleju
glazurowane winogrona:
dwie spore garście winogron
2 łyżki soku z cytryny
łyżka brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
mała szczypta pieprzu cayenne
dwie łyżki masła
łyżka oleju
glazurowane winogrona:
dwie spore garście winogron
2 łyżki soku z cytryny
łyżka brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami
...
Winogrona myję, osuszam, przekrawam na połówki i usuwam pestki (łatwo się to robi końcem cienkiego noża).Filety rozpłaszczam silnie za pomocą dłoni. Każdy solę, pieprzę i posypuję odrobiną pieprzu cayenne (należy uważać, bo jest piekący i nie można go dodać zbyt dużo).
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję olej (dzięki temu masło się nie spali) i wkładam filety - smażę je z każdej strony przez minutę na silnym ogniu, następnie przez 2-3 minuty na średnim.
Usmażone mięso zdejmuję z patelni, odstawiam na bok i przykrywam.
Na pozostały po smażeniu tłuszcz wrzucam cukier, smażę pół minuty, aż się całkiem rozpuści i zacznie ładnie pachnieć, dodaję winogrona i cały czas mieszając trzymam na sporym ogniu przez 2 minuty. Dolewam sok cytrynowy, pieprzę i smażę jeszcze następną minutę.
Na talerzach układam usmażone filety, na nie kładę porcję glazurowanych winogron.
Podaję z sałatą, bagietką i... czerwonym półsłodkim winem.
Sami spróbujcie jakie to pyszne zestawienie!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami - komentarze
Jamsee
17.11.2007 13:58
totalna klapa z winogronami - nie wiem, co zrobiłam nie tak, ale cukier w trakcie podsmażania 'zbił się' w jednym miejscu patelnie i nie oblepił ani jednej kulki winogron; po smażeniu zostały małe lizaczki z karmelu
Maria2
26.03.2004 10:02
Nie wiem dlaczego nie ma jeszcze żadnych opinii do tej potrawy. Jest po prostu super i bardzo szybko się przygotowuje. Ja podaję z ryżem i surówką Colesław. Chociaż nie wiem czy jak są winogrona to powinno podawać się surówkę, ale mnie, mojej rodzinie i gościom bardzo smakuje. Polecam
