Filety z kurczaka w sosie żurawinowo-imbirowym

  
1 5 5 23
2007-01-31
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
kurczak sosu pieczone cayenne piersi sznycle

Filety z kurczaka w sosie żurawinowo-imbirowym to danie pełne wyjątkowych smaków i aromatów. Całość jest bardzo wyraźna: ostry, cytrynowy imbir i słodkie żurawiny dobrze się razem komponują. Danie warte uwagi!


Składniki na filety z kurczaka w sosie żurawinowo-imbirowym

piersi z kurczaka - około 1/2 kg
szklanka suszonych żurawin (10 dag)
szklanka białego półwytrawnego wina
3 cm świeżego korzenia imbiru
szczypta pieprzu cayenne
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
2 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania filety z kurczaka w sosie żurawinowo-imbirowym

  • Żurawiny zalej winem, odstaw na 15 minut.
  • Piersi z kurczaka pokrój na sznycle o grubości około 2 cm. Lekko ugnieć dłonią. Posól, posyp czarnym i pieprzem cayenne - ostrożnie, bo to bardzo ostra przyprawa.
  • Imbir obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
  • Sznycle usmaż na oleju wymieszanym z masłem przez 2 minuty z każdej strony, dodaj imbir, żurawiny z winem. Zamieszaj, duś na średnim ogniu przez 10 minut.
  • Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody. Dodaj do mięsa, zamieszaj i gotuj jeszcze kilka chwil.
  • Podawaj udekorowane natką pietruszki. Smakuję wybornie z pieczonymi ziemniakami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.