Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

szpinak dorsz pstrąg pieczone sałatą ryba rokpol serowym sos serowy ze szpinakiem kwaskowaty sos śmietanowy ser biały biały ser okoń sos do ryby sos vinaigrette ser bia
Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem, mają lekko kwaskowaty smak. Szpinak ma charakterystyczny smak i wspaniale łączy się ze śmietanowymi sosami. Do tego zielony pieprz i przy pomocy bardzo zwykłych składników banalna ryba zmieni się w wyjątkowe danie.

1 5 5 3
2007-05-22

25 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

4 filety białej ryby (dorsz, pstrąg, okoń) bez skóry, po ok. 12-15 dag każdy
2 łyżki oliwy
2 spore łyżki masła
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki pszennej mąki

sos:
15 dag kawałek sera rokpol
2 garście bardzo młodych, świeżych liści szpinaku
6 łyżek kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 22%)
łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy
świeży koper do dekoracji

Przygotowanie dania filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

  1. Szpinak przepłucz pod bieżącą wodą, osusz, przebierz, usuń twardawe łodyżki.
  2. Filety umyj i bardzo dokładnie osusz - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika następnie spryskaj cytryną i odstaw na kilkanaście minut. Po tym czasie ponownie je wytrzyj, posól i popieprz.
  3. Na patelni rozgrzej olej z masłem. Filety dokładnie panieruj w mące, dokładnie strzepując jej nadmiar. Smaż je na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony, aż stanie się lekko brązowa z wierzchu i całkiem usmażona w środku. Potem rybę zdejmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
  4. Na stojącą na małym ogniu patelnię po rybie wrzuć ser pokrojony w drobną kostkę, dodaj śmietanę, odsączony zielony pieprz, szpinak i cały czas mieszając trzymaj na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia sera.
  5. Sosem tym polej usmażoną rybę.
  6. Potrawę udekoruj koperkiem.
  7. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.