Faszerowane placki ziemniaczane

1 5 5 2011-03-20
do 1 godziny
łatwe
Porcje: zależy ile utrzemy ziemniaków
placki ziemniaczane kapusta placki farsz ziemniaczane placek
Faszerowane placki ziemniaczane

sposób na urozmaicenie typowych placków ziemniaczanych


Składniki na faszerowane placki ziemniaczane

Składniki na placki:

* ziemniaki ok. 6 - 7 szt średniej wielkości
* 1 jajko
* 1,5 - 2 łyżek mąki
* 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
* 1 cebula
* sól, pieprz
* olej do smażenia

* farsz zrobiony z ugotowanego mięsa

Przygotowanie dania faszerowane placki ziemniaczane

farsz zrobiony z ugotowanego mięsa, z dodatkiem kilku grzybów plus garstka ugotowanej kiszonej kapusty (jeżeli ktoś nie lubi, nie musi dodawac). Wszystkie zmielone. Małą cebulkę posiekac i podsmażyc na tłuszczu. Dodac farsz i dobrze wymieszac, trzymając cały czas rondel z farszem na ogniu.

Przygotowac ciasto jak na zwykłe placki ziemniaczane, odlewając jedynie częśc soku z ziemniaków. W jego miejsce dajemy śmietanę. Ciasto nie może byc zbyt rzadkie .
Na patelni rozgrzac olej i na gorący wyłożyc po dwie , czubate łyżki masy ziemniaczanej na każdy placek. Przykręcamy płomień aby placki smażyły się powoli. Teraz na placki wykładamy ciepły farsz (1,5 - 2 łyżek), lekko wklepując i od razu na farszu wykładamy po 2 łyżki masy ziemniaczanej. Po usmażeniu się spodniej strony, placki odwracamy na drugą stronę i smażymy również na niezbyt dużym ogniu.



Ten przepis też był w moim starym zeszycie. Przepis dostałam od kucharza - Ukraińca, który gotował w restauracji , przy firmie w której wtedy pracowałam U mnie podane zostały do białego barszczu, bo tak podawał wspomniany kucharz

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.