Faszerowane piersi kurczaka

  
1 5 5 17
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
nadzienie koperku mięso mielone piersi bułki polane
Faszerowane piersi kurczaka


Składniki na faszerowane piersi kurczaka

2 podwójne piersi - około 50 dag

1 jabłko pokrojonej na ósemki



nadzienie:

2 jajka

4 łyżki tartej bułki

3 duże, cienkie plastry żółtego, ostrego sera pokrojonego w cienkie paseczki

pół czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę

sól

świeżo zmielony pieprz

płaska łyżeczka cukru



przyprawy do posypania:

pół łyżeczki ostrej papryki

pół łyżeczki mielonego kminku

pół łyżeczki słodkiej papryki

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka

Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś raczej gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki.

Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile tylko mi się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.

Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi. Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojone jabłko i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut. Podaję pokrojone na plastry i polane sosem z pieczenia.

Doskonale komponuje się z ugotowanymi brokułami z sosem vinaigrette i odrobiną koperku.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.