Dzikie zrazy

karkówka chleb kaszy ogórki zrazy prawdziwki obiad chleb razowy warzywa chleb z garnka musztarda chleb m
Dzikie zrazy

Przepis na dzikie zrazy z karkówki. Smakują najlepiej podawane z kaszą gryczaną i duszoną, modrą kapustą. Robi się je naprawdę szybko, a smakują wyjątkowo. To pyszne danie, na niedzielny obiad.

1 5 5 7
2004-05-08

60 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na dzikie zrazy

karkówka - 1 kg

słonina pokrojona w długie słupki - 15 dag

chleb razowy pokrojony w słupki

dobra musztarda do smarowania zrazów

ogórek kiszony

Przygotowanie dania dzikie zrazy

Karkówkę wyjmuję z bejcy, oczyszczam z warzyw, kroję na plastry, plastry rozgniatam dłonią i każdy posypuje solą i smaruję musztardą.
Na tak przygotowane plastry kładę słoninę, chleb, kawałek ogórka i szczelnie zawijam wsadzając wykałaczkę.
Zrazy lekko obtaczam w mące i obsmażam ze wszystkich stron na sklarowanym maśle, można też na 2 łyżkach smalcu.
Obsmażone wkładam do garnka, podlewam odrobiną wody, dodaję trochę warzyw z bejcy i duszę pod przykryciem do miękkości. Można też dodać 2 suszone prawdziwki.
Gdy zrazy są miękkie, wyjmuję je z garnka a warzywa miksuję i tak otrzymany sos dosmaczam solą, pieprzem, można zaprawić też gęstą kwaśną śmietaną.
Podaję z kaszą gryczaną i duszoną modrą kapustą.

Autor: Danka Cywińska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.