Dżem rabarbarowo-truskawkowy

  
1 5 5 22
2003-06-05
3 godziny
średniołatwe
Porcje: 3 słoiczki po ok. 300 ml
truskawki rabarbar dżem dżem truskawkowy miód domowy
Dżem rabarbarowo-truskawkowy

Słodki, lekko kwaskowy, taki, jaki powinien być domowy dżem. Nieco pracochłonny, ale smak wynagrodzi trud.


Składniki na dżem rabarbarowo-truskawkowy

1/2 kg obranego rabarbaru, 1/2 kg oczyszczonych truskawek, 1/2 kg cukru, 2 łyżki rumu albo aromatu rumowego wymieszanego z wodą, 3 łyżeczki miodu

Przygotowanie dania dżem rabarbarowo-truskawkowy

Rabarbar pokroić na małe kawałki. Truskawki i rabarbar, każde w osobnym naczyniu, zasypać cukrem (po połowie) i polać rumem. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok.
Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. W tym czasie można przygotować słoiki (umyć, wyparzyć).
Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez pół godziny. Gdy dżem jest już gęsty dodać miód, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.
Gorący dżem przełożyć do słoików, przewrócić do góry dnem i zawinąć w koc, żeby słoiki powoli stygły.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.