Duszone grzyby leśne

1 5 5 1 2004-05-27
do 1 godz
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
potrawa prawdziwki grzyby dania grzyby leśne grzyby leśne
Duszone grzyby leśne

Gdy tylko pojawiają się w lesie (lub na targu!) grzyby, ten dodatek do drugiego dania natychmiast pojawia się na naszym domowym stole.


Składniki na duszone grzyby leśne

5-6 sztuk sporych grzybów (kozaczki, prawdziwki, podgrzybki – dowolnie, mogą być mieszane)
1 łyżka oleju
3 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
sól, pieprz

Przygotowanie dania duszone grzyby leśne

Grzyby oczyścić, wypłukać (absolutnie nie moczyć długo w wodzie), pokroić na plastry.
Rozgrzać w szerokim rondlu 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła, wrzucić grzyby, przesmażyć, aż puszczą sok, podlać niewielką wrzątku, przykryć pokrywką i dusić do miękkości, ok. pół godziny. W miarę potrzeby uzupełniać wodę, ale tylko tyle, żeby się nie przypalały.
Z dwóch łyżek masła i łyżki mąki zrobić jasną zasmażkę, dodać ją do grzybów, doprawić solą i pieprzem, na końcu dodać łyżkę śmietany, wymieszać.
Podawać jako dodatek do mięs, jarzyn.
Potrawa nadaje się do odgrzewania.

Przepis znajduje się w kategoriach: Dodatki do dań Grzyby Grzyby » Potrawy z grzybów leśnych
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.